Ciasto migdałowe z czekoladą i sosem śliwkowym (Almond cake with plum sauce)

Proste i szybkie w wykonaniu ciasto do kawki lub herbaty.


składniki

100 g. masła
50 g. brązowego cukru
2 jajka
175 g. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki mleka
2 łyżki miodu
50 g. mielonych migdałów
50 g. groszków czekoladowych

płatki migdałowe do posypania ciasta

sos śliwkowy
1 kg. śliwek
175 g. cukru
skórka starta z cytryny
1 łyżeczka olejku waniliowego


Wszystkie składniki przeznaczone na ciasto (oprócz groszków czekoladowych) miksujemy do czasu aż wszystkie składniki ładnie się nam połączą.Dodajemy groszki czekoladowe i mieszamy .Tortownicę 20 cm. wykładamy papierem do pieczenia.Przekładamy ciasto do formy i wyrównujemy wierzch ciasta.Posypujemy płatkami migdałowymi i pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut.

Sos śliwkowy
Dzielimy śliwki na połowy i wyjmujemy pestki.Przekładamy do rondelka .Dodajemy cukier,skórkę z cytryny,wanilię,3-4 pestki ze śliwek i szczyptę soli (solone pestki dodadzą więcej aromatu).Wszystko skrapiamy 50 ml. wody i gotujemy wolno przez około 10 minut.Z gotowego sosu wyciągamy pestki i odstawiamy do wystygnięcia.
Wystudzone ciasto kroimy na porcje ,każdą polewamy porządną  łyżką sosu i podajemy z porcją śliwek.