niedziela, 29 stycznia 2012

Sernik kokosowy z białą czekoladą

                                 



Jeden z lepszych serników na blogu.
Typowy polski sernik,mocno zwarty,
nie za bardzo suchy.
Smak kokosu doskonale współgra z białą czekoladą,
tworząc doskonały duet.


1,25 kg. sera białego mielonego
100 g. cukru
250 ml. śmietany kremówki
200 g. białej czekolady
100 g. wiórek kokosowych
5 jajek
1 łyżeczka olejku waniliowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej


Śmietanę podgrzewamy w rondelku i w ciepłej rozpuszczamy biała czekoladę.
Do wymieszania składników użyłam blendera,
by sernik miał jak najmniej grudek i wiórki kokosowe były
jak najmniej wyczuwalne.
W dużej misce umieszczamy wszystkie składniki oprócz rozpuszczonej czekolady.
Za pomocą blendera miksujemy wszystko na gładką masę.
Gdy masa będzie w miarę zmiksowana dodajemy czekoladę ze śmietaną.  
Ponownie miksujemy dopóki masa sernikowa nie zacznie tężeć.
(masa powinna mieć konsystencje średnio ubitej kremówki)
Masę sernikową przelewamy do tortownicy 24 cm.
Pieczemy w 180 stopniach przez około 1 godzinę
(jeśli wierzch będzie szybko brązowiał przykryjcie górę folią aluminiową).
  
50 ml. śmietany kremówki podgrzewamy i rozpuszczamy w niej 150 g. białej czekolady

Wystudzony sernik polewamy polewą z białej czekolady.

niedziela, 22 stycznia 2012

Ciasto orzechowo-migdałowe

Kiedy przeglądałam blogi,natrafiłam u Komarki na tort,
który moim zdaniem tortem nie jest.
Składa się z dwóch warstw ciasta,orzechowej i migdałowej.
Jest wilgotne i intensywne w smaku.


ciasto orzechowe

10 żółtek
200 g cukru pudru
250 g mielonych orzechów włoskich lub laskowych(wymieszałam)
1 łyżeczka olejku  waniliowy

Żółtka utrzeć do białości z cukrem i olejkiem waniliowym.
Dodać orzechy i delikatnie wymieszać łyżką.
Tortownice 24 cm. wysmarować masłem i wylać ciasto.


ciasto migdałowe

10 białek
250 g. mielonych migdałów
150 g. cukru pudru
3 łyżki mielonych biszkoptów lub bułki tartej
2 łyżki soku z cytryny

Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną pianę.
Dodać sok z cytryny,migdały i biszkopty.
Delikatnie wymieszać łyżką i wylać na ciasto orzechowe.
Piec w 180 stopniach przez godzinę.(sprawdzić patyczkiem)

Wystudzone ciasto smarujemy dżemem morelowym i polewamy polewą.

środa, 18 stycznia 2012

Szybkie ciasto z owocami

 
Niedrogie i szybkie w wykonaniu.W zależności od pory roku,
można użyć owoców sezonowych lub mrożonych.


350 g. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
350 g. cukru
4 duże jajka
1 łyżeczka olejku waniliowego lub migdałowego
sok z 1/2 cytryny
225 g. roztopionego masła
500 g. owoców (mrożone musimy wcześniej rozmrozić 
                            i odsączyć z nadmiaru soku)
cukier puder do posypania ciasta


W misce mieszamy mąkę,cukier i proszek do pieczenia.
W osobnym naczyniu roztrzepujemy jajka z 
olejkiem waniliowym i sokiem z cytryny.
Do mąki dodajemy jajka i roztopione masło,dokładnie ucierając.
Gdy utrzemy wszystko na jednolitą masę,
przelewamy ciasto do formy 30x20.
Na wierzch ciasta układamy owoce.
Pieczemy w 180 stopniach przez 40-45 minut.
Upieczone i wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...