niedziela, 29 lipca 2012

Ciasto Bananowo - Karmelowe z Orzechami

Jedno z licznych wyjść zużycia przejrzałych bananów,których już nikt nie chce zjeść.
Ciasto jest bardzo puszyste i wilgotne,pachnie bananami i karmelem.
przepis z moimi zmianami z tego bloga


250 g.mąki
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 duże jajka
1 i 1/4 szkl.oleju
250 g. cukru
1 łyżeczka olejku waniliowego
150 g. posiekanych orzechów włoskich
3 duże banany


W misce ubijamy jajka,cukier,olej i wanilię.
Dodajemy mąkę wymieszaną z cynamonem,
solą i sodą oczyszczoną.
Gdy masa będzie dobrze wymieszana
dodajemy orzechy i banany,
które wcześniej gnieciemy widelcem na
drobne kawałeczki.
Całość mieszamy delikatnie łyżką.
Masę wylewamy do prostokątnej blaszki 30x20,
którą wykładamy wcześniej papierem do pieczenia.
Pieczemy w 180 stopniach przez około 1 godzinę.
Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło.

110 g. brązowego cukru
2 łyżki mleka
4 łyżki miękkiego masła


Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku
i doprowadzamy do wrzenia.
Gdy karmel się zagotuje zmniejszamy
ogień i gotujemy przez 5 minut,
aż sos zacznie gęstnieć.
W gorącym cieście robimy dużo dziurek
za pomocą patyczka.
Gorący sos karmelowy rozprowadzamy
po wierzchu ciasta tak aby karmel
wsiąkł przez dziurki w głąb.
Pozostawiamy ciasto do wystygnięcia.

sobota, 21 lipca 2012

Melba

Bardzo smaczny sernik na zimno,który nie zawiera nawet grama sera białego.
Robiłam go też w wersji bardziej "wypasionej",do której dodałam ser Mascarpone i kremówkę.


100 g. roztopionego masła
250 g. herbatników

Herbatniki kruszymy bardzo drobno i mieszamy z rozpuszczonym masłem.
Tortownice 24cm. wykładamy folią spożywczą lub aluminiową.
Masą z ciastek wylepiamy dno blaszki i chłodzimy w lodówce.

2 litry mleka
1 litr śmietany kwaśnej 18%
8 jajek
1,5 kostki miękkiego masła
1,5 szkl. cukru pudru
2 łyżeczki olejku waniliowego
owoce różnego rodzaju około 1/2 kg.

W garnku mieszamy mleko,śmietanę i jajka.
Stawiamy na ogniu i gotujemy do czasu aż powstaną grudki sera.
Przecedzamy "ser"przez sito i czekamy aż przestygnie.
Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem i wanilią.
Dodajemy ostygnięty ser i mieszamy aż składniki się połączą.
Można masę potraktować malakserem będzie wtedy gładsza i bez grudek.



W wersji "wypasionej" zmniejszam ilość składników o połowę.
Dodaje 350g. Mascarpone i 300 ml. kremówki,
które dodaje na końcu i wszystko dokładnie ubijam.
Połowę przygotowanej masy wykładamy na schłodzony spód,
Wysypujemy połowę owoców i przykrywamy pozostałą masą.
Na wierzchu ciasta układamy pozostałe owoce.
Chłodzimy w lodówce minimum 4 godziny.

wtorek, 10 lipca 2012

Ciasto czekoladowe z Guinness

Jeśli ktoś lubi ciężkie i mokre ciasta czekoladowe,to jest właśnie propozycja dla niego.
My lubimy i to bardzo :)
przepis z The Hummingbird Bakery

250 ml. piwa Guinness
250 g. masła
400 g. cukru(piwo jest bardzo gorzkie więc cukru musi być więcej)
80 g. kakao
2 jajka
1 łyżeczka olejku waniliowego
150 ml. maślanki
280 g. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

W dużym rondlu podgrzewamy piwo z masłem.
Gdy masło rozpuści się zdejmujemy garnek z ognia,
dodajemy cukier i kakao.
Mieszamy aż wszystko się rozpuści.
Dodajemy wanilię,maślankę i roztrzepane jajka.
Wszystko dokładnie mieszając mikserem.
Przesiewamy mąkę z proszkiem i sodą.
Mieszamy porządnie aż składniki się połączą.
Okrągłą formę 24 cm.Wykładamy papierem do pieczenia.
Przelewamy ciasto do formy i pieczemy 45 minut w 160 stopniach.
Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło.
Wystudzone ciasto kroimy na dwa blaty.


500 g. sera Mascarpone
300 ml. śmietany kremówki
sok i skórka otarta z 1 pomarańczy
3 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki ubijamy mikserem aż powstanie gęsta masa.
Ostygnięte ciasto smarujemy masą.
Chłodzimy minimum 2 godziny.

niedziela, 1 lipca 2012

Grasshopper Pie - Miętowo-Czekoladowe

Szybkie,kremowe,miętowo-czekoladowe ciasto,które przygotujecie bez pieczenia.


250 g. ciastek czekoladowych
175 g. roztopionego masła

Ciastka umieszczamy w woreczku i kruszymy.
Możemy również ciastka zmielić w blenderze.
Pokruszone ciastka mieszamy z płynnym masłem i
dokładnie mieszamy.
Formę do tarty lub małą tortownice wykładamy
 folią spożywczą.
Przygotowaną masą z ciastek wylepiamy dno i boki formy.
Wkładamy do lodówki na około 20 minut.

180 g. białych pianek marshmallows
180 ml. mleka
1/2 łyżeczki olejku miętowego
zielony kolor spożywczy
700 ml.śmietany kremówki 36%

W dużym garnku podgrzewamy mleko z piankami.
Mieszamy cały czas,aż pianki rozpuszczą się całkowicie.
Dodajemy olejek migdałowy i odstawiamy do
całkowitego wystygnięcia.
Śmietanę ubijamy na sztywno i połowę dodajemy do
 wystudzonej masy piankowej.
Delikatnie mieszając dodajemy barwnik spożywczy.
Ilość barwnika odmierzamy w zależności jak mocny
kolor chcemy uzyskać.
Zieloną masę wykładamy na spód z ciastek.
Przykrywamy resztą ubitej śmietany.
Chłodzimy w lodówce minimum 2 godziny.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...