niedziela, 30 października 2011

Karpatka

Osobiście nie znam osoby,która by nie lubiła tego ciasta.
Najlepsza w ciescie jest masa ...duuuużooo masy!!!
Porcja Karpatki z podwójną ilością kremu to jest to! :))


1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. wody
120 g. masła
4 jajka


W garnku zagotowujemy wodę z masłem.Gdy woda zacznie wrzeć dodajemy mąkę i szybko,energicznie mieszamy.
Garnek z ciastem trzymamy na ogniu przez około 4 minuty,cały czas mieszając,żeby ciasto nie przywarło do dna.
Odstawiamy do ostygnięcia.W wystudzone ciasto wbijamy jajka i dokładnie ucieramy.
Formę 30x20 smarujemy dokładnie tłuszczem.
Nakładamy połowę ciasta i za pomocą łyżki zanurzanej w zimnej wodzie,delikatnie rozprowadzamy masę.
Wkładamy do piekarnika NAGRZANEGO do 200 stopni i pieczemy przez 25 minut.
Tak samo postępujemy z pozostałą częścią ciasta.


1 litra mleka
1 szkl.cukru
5 jajek
2 cukry waniliowe lub 2 łyżki olejku waniliowego
5 łyżek mąki pszennej
5 łyżek mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
1 kostka masła


700 ml. mleka zagotować z cukrem i wanilią.Do wysokiego naczynia wlać pozostałe mleko.
Dodać jajka i obie mąki,dokładnie wymieszać żeby nie było grudek.
Do gotującego mleka wlewamy zawartość naczynia i szybko mieszamy.
Gdy ugotuje się nam gęsty budyń,dodajemy kawałki masła i dokładne ucieramy mikserem.
Masę wykładamy na jeden upieczony wcześniej blat ciasta,rozprowadzając równomiernie po całości.
Przykrywamy drugim blatem i wkładamy do lodówki aby masa zastygła.
Schłodzoną Karpatkę posypujemy cukrem pudrem.

środa, 26 października 2011

Czekoladowa Szarlotka

Czekolada,cynamon i jabłka...czy trzeba czegoś więcej?


2,5 szkl. mąki
1,5 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g. masła
1 jajko
2 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
100 g. mlecznej czekolady
1 kg. jabłek


Mąkę z proszkiem przesiewamy do miski,dodajemy cukier.
Śmietanę z połamaną czekoladą podgrzewamy delikatnie w garnuszku,żeby się rozpuściła.
Przestudzoną czekoladę mieszamy z jajkiem i żółtkami.
Do mąki dodajemy kawałki masła i delikatnie wyrabiamy.Następnie wlewamy czekoladę i wyrabiamy ciasto.W razie potrzeby podsypujemy mąką.
1/4 ciasta wkładamy do zamrażarki,a pozostałą część wykładamy na prostokątną formę.
Jabłka obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach.Odsączamy nadmiar soku i wykładamy na ciasto w formie.Posypujemy delikatnie cukrem i cynamonem.
Z zamrażalnika wyciągamy dobrze zamarznięte ciasto i ścieramy na jabłka.Używamy do tego tarki o dużych oczkach.
Pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut.
Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

wtorek, 18 października 2011

Chelsea Buns-słodkie bułeczki z czekloadą

Słodkie,mięciutkie i łatwe w przygotowaniu,bułeczki które na pewno wyjdą każdemu.Przez to że są naprawdę pyszne,miałam kłopot ze zrobieniem zdjęcia.Domownicy pochłonęli prawie wszystko w pół godziny i zdjęcia musiały być robione w expresowym tempie.Gorąco polecam naprawdę warto!:)


350 g. mąki
50 g. cukru
1 łyżeczka soli
7 g. torebeczka drożdży instant
50 g. roztopionego masła
150 ml. ciepłego mleka
1 jajko
2 tabliczki mlecznej czekolady


Mąkę przesiać do dużej miski.Dodać cukier,sól,drożdże i wymieszać.Mleko,masło i jajko wymieszać i połączyć z mąką.Za pomocą miksera lub ręcznie wyrobić gładkie sprężyste ciasto.Wyrobione ciasto wałkujemy na długość około 35cm. i szerokość 25cm.Połamaną czekoladę układamy w rzędach na cieście.Zwijamy delikatnie zaczynając od dłuższego brzegu.
Powstałą roladę kroimy na mniej więcej 12 kawałków,które układamy na blaszce tak aby było widać spirale.
Blaszkę odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę,aby bułki zwiększyły dwukrotnie swoją objętość.Przed pieczeniem można posypać bułki dodatkowym cukrem.
Pieczemy w 200 stopniach przez 25-30 minut.

niedziela, 16 października 2011

Waniliowy sernik z malinami

Każdy sernik ma to do siebie,że nieważne z czym jest,a i tak każdemu smakuje :)
W tym wypieku słodki ser doskonale się komponuje z kwaskowymi owocami maliny.
Połączenie doskonałe:)


1 kg. sera białego na serniki
3 duże jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
250 g. cukru
1 łyżeczka olejku waniliowego
150 ml. śmietany kremówki
około 500 g. świeżych malin


W dużej misce mieszamy wszystkie składniki (oprócz malin).Ubijamy do czasu aż powstanie gładka gęstawa masa.
Formę kwadratową 25cm.wykładamy papierem do pieczenia.
Wylewamy połowę masy serowej i układamy połowę malin,po czym wylewamy na nie pozostałą masę.
Pieczemy w 160 stopniach przez około 1 godzinę.Sernik studzimy,po czym wkładamy do lodówki na około 4 godziny.
Przed podaniem dekorujemy pozostałymi malinami i posypujemy cukrem pudrem.

niedziela, 2 października 2011

Ciasto z masą kawową i białą czekoladą


Ciasto typowo dla kawoszy.Dzieciom nie bardzo smakowało,ale dorośli nie marudzili podczas jedzenia.Ciasto jest ciężkie z mocno kawową masą i słodką polewą z białej czekolady.
przepis ze zmianami z Good Housekeeping Magazine

175 g. miękkiego masła
200 g. cukru
3 duże jajka
250 g. mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
50 ml. mleka
1 łyżeczka olejku waniliowego lub skórka otarta z cytryny

Masło i cukier utrzeć w dużej misce.Dodawać po jednym jajku cały czas miksując.Do utartej masy dodać mąkę,proszek,wanilie i mleko.Dokładnie wymieszać.Okrągłą formę 20cm.wysmarować tłuszczem i wysypać mąką.Wylać ciasto i piec w 180 stopniach przez 45 minut.Po wystudzeniu przekroić ciasto w poprzek na powołowe.

 125 ml. śmietany kremówki
2 łyżki espresso (zimne)
2 łyżki cukru pudru
25 g. tartej białej czekolady

Śmietanę,cukier i kawę ubijamy w misce do czasu aż masa zesztywnieje.Dodajemy czekoladę i delikatnie mieszamy.Gotową masą przekładamy blaty ciasta.


150 g. miękkiego masła
100 g. białej czekolady

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali i odstawiamy do ostygnięcia.Masło ucieramy w misce przez 2-3 minuty po czym dodajemy rozpuszczoną czekoladę.Ubijamy do czau aż masa będzie puszysta.Gotową masę wykładamy na wierzch ciasta.Można posypać całość migdałami lub innymi orzechami i oprószyć tartą czekoladą.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...