poniedziałek, 28 czerwca 2010

Ciasto ucierane z owocami




Złośliwość rzeczy martwych jest nie przewidywalna :(( Przez upały jakie panują od tygodnia komputer zastrajkował i wziął sobie urlop!!!Po krótkiej reanimacji jest już na chodzie ;))



składniki


mąka 2 szkl
jajka 3
cukier 1 szkl
cukier waniliowy 1
masło 200g
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
śmietana kwaśna 3 łyżki
owoce( jakie kto chce)


Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę.Do masy dodawać na przemian po jednym jajku i mące,cały czas ucierając.Następnie dodać proszek do pieczenia i śmietanę.Dokładnie wszystko razem wymieszać i przelać do 24 cm. tortownicy.Na wierzch ułożyć owoce.Piec w 180 stopniach przez 45 minut.Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

sobota, 19 czerwca 2010

Passionfruit coconut cake




Bardzo zaciekawiło mnie połączenie marakuja+kokos.Miałam nadzieję na coś wyjątkowego ...i się nie zawiodłam ;))Lekko maślane z kwaskowym lukrem.


składniki

masło 125g
miód 1/3 szkl
mleko 1 szkl
jajka 2
mąka 2 szkl
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
wiórki kokosowe 1/2 szkl
cukier puder 1/3 szkl
marakuja 2

składniki na lukier

masło 25g
cukier puder 1,5 szkl
sok z połowy cytryny
marakuja 2



W dużej misce wymieszać miękkie masło i cukier.Dodać po jednym jajku za każdym razem wymieszać dokładnie.Wsypać cukier,wiórki kokosowe, mleko i wydrążone marakuje.Mąkę zmieszać z proszkiem i delikatnie wmieszać do masy.Prostokątną blaszkę 20x30 wyłożyć papierem i przelać ciasto.Piec 25 min. w 180 stopniach.
Lukier robimy łącząc miękkie masło z pozostałymi składnikami.
Wystudzone ciasto smarujemy lukrem.

środa, 16 czerwca 2010

Ciasto jabłkowe z pistacjami




składniki


masło 175g
cukier 175g
jajka 3
mąka 175g
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
cynamon 1 łyżeczka
jabłka deserowe 2
sok jabłkowy 2 łyżki
pistacje 25g


Masło utrzeć z cukrem na puch.Następnie dodawać po jednym jajku za każdym razem dokładnie miksując.Przesiać mąkę z proszkiem i dokładnie wymieszać całość masy.Jabłka zetrzeć na grubych oczkach tarki i wmieszać do ciasta dodając sok jabłkowy.Tortownicę 18 cm.wyłożyć papierem do pieczenia.Na spód blaszki wysypać pistacje,a na nie wyłożyć ciasto.Piec w 180 stopni przez 45 minut.(do suchego patyczka)

poniedziałek, 14 czerwca 2010

Brzoskwinie w cieście francuskim






składniki


brzoskwinie 3
ciasto francuskie 375g
cynamon 1 łyżeczka
marcepan 75g
jajko 1
cukier do posypania


Brzoskwinie sparzyć,obrać,przekroić na połówki i wydrążyć pestki.Ciasto francuskie rozwinąć i wyciąć kółka wielkości połówek brzoskwiń.Krążki ciasta posypać cynamonem.Z marcepanu wyciąć kółka wielkości dziury po pestce i wypełnjć nim brzoskwinie.Tak przygotowane owoce kładziemy na kołach z ciasta cięciem do spodu.Pozostałe ciasto nacinamy nożem i przykrywamy brzoskwinie dociskając brzegi aby się skleiły.



Całość posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem.Piec w 190 stopniach przez 20 minut.

sobota, 12 czerwca 2010

Kawowo-czekoladowe (Mocha Layer Cake)




Bardzo wilgotne i mocno czekoladowe ciasto z kawowym kremem.


Składniki


ciasto:
mąka 200g
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
kakao 4 łyżki
cukier 100g
jajka 2
golden syrup 2 łyżki
olej słonecznikowy 150ml
mleko 150ml

krem:
śmietana kremówka 300ml
cukier 25g
kawa rozpuszczalna 1 łyżeczka
wrząca woda 1 łyżka


Mąkę,kakao,proszek i cukier wymieszać w misce.Do suchych składników dodać jajka,olej,golden syrup i mleko.Wszystko razem dokładnie wymieszać mikserem.Ciasto rozlać do trzech 18 cm tortownic.Piec przez 30 min.w 180 stopniach.
Kawę rozpuścić w wodzie i dodać do śmietany wymieszanej z cukrem.Całość ubić.
Wystudzone ciasto przełożyć kremem i ozdobić czekoladą.

czwartek, 10 czerwca 2010

Morelowo-czekoladowy okrąg




Ciasto jest delikatne i nie bardzo słodkie,w sam raz do kawki lub herbaty.


Składniki


masło 75g + 25g do posmarowania ciasta
mąka 450g
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
cukier 50g
jajka 2
mleko 150ml
suszone morele pokrojone 150g
czekoladowe guziczki 100g


Mąkę i proszek do pieczenia wymieszać w misce.Do mąki dodać pokrojone w kostkę masło i wymieszać palcami.Jajka wymieszać z mlekiem,cukrem i dodać do mąki.Wyrobić gładkie ciasto.Ciasto ma dość rzadką konsystencje,ale po dokładnym zagnieceniu ładnie się rozwałkuje.Ciasto wałkujemy na 35cm kwadrat.Smarujemy roztopionym masłem i posypujemy morelami i czekoladowymi groszkami.Zwijamy jak roladę i tniemy na 2.5cm kawałki.Kawałki ciasta układamy zakładając na siebie w koło w 25cm. tortownicy.Przygotowane ciasto smarujemy mlekiem i pieczemy w 200 stopniach przez 30 min.Upieczone i ostudzone polewamy czekoladą.

wtorek, 8 czerwca 2010

Czekoladowo-miętowe muffiny z Batatów ;))




Muffiny są przepyszne!Bardzo wilgotne i nieziemsko czekoladowe z nutką miętowego orzezwienia.


Składniki na około 16 muffin


mąka 3/4 szkl.
mielone migdały 1/2 szkl
soda oczyszczona 1 łyżeczka
jajka 2
cukier 3/4 szkl
ugotowane i przeciśnięte przez praskę Bataty (słodki ziemniak) 1.5 szkl
czekolada stopiona 100g
kakao 2 łyżki
olejek miętowy do smaku
świeża mięta 2 gałązki
śmietana kremówka 150ml




Mąkę,sodę,migdały i kakao wymieszać.Całe jajka ubić z cukrem na puszystą masę.Do masy jajecznej dodać słodkie ziemniaki(Bataty) i czekoladę,dokładnie wymieszać.Dodać olejek miętowy,według upodobania.Do masy wsypać suche składniki i delikatnie wymieszać żeby wszystko się połączyło.Ciasto dzielimy pomiędzy foremki do babeczek napełniając każdą do 3/4 wysokości.Pieczemy 15 min. w 180 stopniach.
Śmietanę i listki świeżej mięty mielimy w blenderze do czasu aż śmietana zgęstnieje.Możemy dodać parę kropel olejku miętowego.
Wystudzone babeczki dekorujemy ubitą śmietaną.

niedziela, 6 czerwca 2010

Owoce pod biszkoptem





Składniki


masło 1 łyżka
cukier 2 łyżki
cynamon 1/4 łyżeczki
miód 3 łyżki
gruszka 1
maliny,porzeczki,czernice po garści(użyłam mrożonych)
mąka 110 g
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
cukier puder 2 łyżki
jajka 2
mleko 50 ml


W rondelku rozpuszczamy masło,cukier,miód i cynamon.Gdy wszystko ładnie się rozpuści dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę gruszkę.Dusimy gruszkę przez około 2-3 minuty po czym dodajemy resztę owoców i zostawiamy na wolnym ogniu przez następne 3 minuty.
Całe jajka miksujemy z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę.Ciągle mieszając dodajemy mleko i mąkę z proszkiem do pieczenia.
Do formy żaroodpornej przekładamy owoce i rozprowadzamy po dnie.Na owoce wylewamy ciasto.Pieczemy w 200 stopniach przez około 25-30 minut(do suchego patyczka).
Upieczone ciasto dzielimy łyżką i przekładamy do miseczek.Podajemy z lodami ;)))

środa, 2 czerwca 2010

Miodowe z kaszą manną



Zdjęcie wyszperałam z archiwalnych czeluści mojego programu Picasa;)Mimo że zdjęcie jest "po terminie", ciasto ma naprawdę niepowtarzalny smak :))

CIASTO:
mąka 2.5 szkl
miód 2 łyżki
masło 2 łyżki
cukier 2 łyżki
jajka 4
olejek waniliowy 1.5łyżeczki
proszek do pieczenia 3łyżeczki

MASA:
masło 200g
cukier puder 1 szkl
mleko 2 szkl
kasza manna 4 łyżki
olejek waniliowy 2,5 łyżeczki

POLEWA:
czubata łyżka kakao
cukier 4 łyżki
łyżka masła
2 łyżki zimnej wody


CIASTO:
Składniki połączyć, wyrobić ciasto. Potem należy podzielić ciasto na 4 lub więcej części i rozwałkować na bardzo cienkie, prostokątne placki.Ułożyć w prostokątnych blachach wysmarowanych masłem i posypanych bułką. Piec placki ok.15min. w temp. 200st.
MASA:
Cukier utrzeć z masłem.Dodać przestudzoną kaszę ugotowaną na mleku, zapach i ucierać aż masa będzie pulchna.
POLEWA:
Wszystkie składniki umieścić w rondelku i na małym ogniu, ciągle mieszając rozpuścić.
Ostygnięte placki przełożyć masą z kaszy manny i polać polewą.Blaty ciasta po wyjęciu z pieca są twarde ale po przełożeniu masą i leżakowaniu w lodówce przez noc robią się miękkie.

wtorek, 1 czerwca 2010

Cytrusowe ciasto z Polenty z syropem cytrusowym





Składniki


mąka 3/4 szkl
polenta 1/4 szkl
proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
jajka 4
cukier puder 3/4 szkl
olejek waniliowy 1 łyżeczka
pomarańcz 1
cytryna 1

sos cytrusowy:
cukier puder 200g
wyciśnięty sok i starta skórka z 1 szt cytryny,pomarańczy,limetki


Mąkę proszek do pieczenia i polentę wymieszać.Żółtka ubić z 1/2 szkl.cukru i olejkiem waniliowym.Pomarańcze i cytrynę obrać,powykrawać z błonek i dodać do masy jajecznej.Wymieszać mikserem.Nie przejmować się jeśli owoce rozpadną się;).W osobnej misce ubić białka z resztą cukru.Dodać białka do masy z żółtek i delikatnie wymieszać.Delikatnie używając łyżki wmieszać w masę ,mąkę z polentą.Ciasto przelać do 20cm.tortownicy i piec w 160 stopniach przez 30 min.

Do małego rondelka wsypać cukier puder,starte skórki z owoców.Soki z owoców wycisnąć do szklanki i uzupełnić wodą żeby była pełna.Dodać do rondelka i zagotować.Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować aż połowa płynu wyparuje.
Ciasto podawać polane syropem cytrusowym.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...