wtorek, 28 czerwca 2011

Placek maślankowy z borówkami


W kolejce czeka tyle ciast z owocami,że musiałabym piec dwa dziennie!Mimo że domownicy nieźle radzą sobie z wyczyszczeniem zawartości blaszki,to z następną mieli by pewnie problem :) Dziś zdecydowałam upiec wilgotne ciasto na maślance z borówkami i pachnącą kruszonką kokosową.

300 ml. maślanki
3 jajka
270 g. cukru
3/4 szkl. oleju
500 g. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka starta z 1 cytryny
sok z 1 cytryny
500 g. borówek

Maślankę,jajka,cukier i olej zmiksować.Dodać skórkę i sok z cytryny,mąkę i proszek do pieczenia.Dokładnie wymieszać.Ciasto wylać na dużą prostokątną formę.Borówki oczyścić i oprószyć mąką.Wysypać równomiernie na cieście.

70 g. masła
70 g. cukru
140 g. mąki
100 g. wiórek kokosowych

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i  łączymy rozcierając palcami.Powstałą kruszonką posypujemy owoce i wstawiamy blachę do pieca. Pieczemy w 180 stopniach przez 60-70 minut(trzeba sprawdzać patyczkiem).

czwartek, 23 czerwca 2011

Czekoladowe Brownie z orzechami


Dziś dzień Ojca,więc i u nas nie możne zabraknąć czegoś słodkiego.Dzieci wybrały to co Tata lubi najbardziej,czyli czekoladę i orzechy :) A że zrobienie tego ciasta jest dziecinnie proste,dwie pociechy zwarły szeregi i wyczarowały Tacie prezent.

350 g mlecznej czekolady
225 g. masła
2 łyżeczki kawy instant(rozpuścić w 2 łyżeczkach wrzątku)
3 duże jajka
225 g. cukru
1 łyżeczka olejku waniliowego
75 g. mąki
175 g. posiekanych orzechów
225 g. drobno połamanej czekolady

Czekoladę(350g) i masło podgrzać w rondelku.Gdy zaczną się topić zdjąć z ognia i mieszając rozpuścić.Jajka,cukier kawę i wanilię ubić.Cały czas ubijając dodawać czekoladę.Dodać mąkę,orzechy i połamaną czekoladę.Wymieszać delikatnie łyżką.Ciasto wylać na prostokątną formę 30x23cm.Piec w 190 stopniach przez około 40-45 minut.

wtorek, 14 czerwca 2011

Śmietanowo-serowy deser z sosem truskawkowym


Co zrobić jeśli ma się ochotę na Coś i samemu nie wiadomo na Co?Co zrobić jeśli w lodówce wieje pustką,a w kącie masz jakiś ser biały i kremówkę?... wyczarować można najlepszy deser pod słońcem...:)!!!


250 g. sera białego na sernik lub mascarpone
500 ml. śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru
1 galaretka poziomkowa
250 g. owoców

Galaretkę rozpuścić w 200 ml. wrzątku i wystudzić.Ser ubić z cukrem,dodać śmietanę i ubijać do czasu aż zgęstnieje.Ciągle ubijając dodać wystudzoną galaretkę.Okrągłą formę wyłożyć folią spożywczą(użyłam formy do babki).Wylać masę na przygotowaną formę,przykryć wierzch folią i włożyć do lodówki na około 2-3 godziny.Owoce oczyścić,umieścić w rondelku,dodać 3 łyżki wody,1 łyżkę cukru i zagotować.Dusić pod przykryciem około 5 minut.Ostudzić i zmiksować na gładki sos.Można przecedzić przez sitko,aby pozbyć się ewentualnych pestek.Deser wciągamy z lodówki,kroimy na porcje, polewamy sosem i dekorujemy owocami.

środa, 8 czerwca 2011

Rolada biszkoptowa z jabłkami na Cydrze i sosem toffi


Bardzo szybka i prosta rolada.Cydr to wyrób typowo angielski...a mianowicie jest to niskoprocentowe,lekko musujące wino z jabłek lub gruszek.Szczerze mówiąc nie różni się prawie od niektórym znanego polskiego "wina marki wino" lub jak kto woli "mamrota" :)Muszę jednak przypisać temu właśnie trunkowi zasługę za wyjątkowość całego wypieku!Jabłka duszone w Cydrze są nie banalne i wyjątkowe.Dodatkową zaletą jest podanie ciasta z sosem toffi który nadaje całości karmelowego posmaku.


3 jajka
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem,dodajemy mąkę i proszek do pieczenia.wylewamy na blaszkę 30x20cm.Pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut.

4 duże jabłka
5 łyżek cukru
100 g. masła
garść rodzynek
250 ml. Cydru

Jabłka obrać i pokroić w nie wielką kostkę.W rondlu roztopić masło i wrzucić jabłka rodzynki i cukier.Gdy cukier się rozpuści wlać Cydr i dusić aż jabłka będą miękkie a płyn się zredukuje.
Gorący biszkopt wyciągnąć z formy i za pomocą czystej wilgotnej ściereczki zwinąć go w rulon.Delikatnie rozwinąć placek i ułożyć na nim jabłka.Zwinąć ponownie ciasto i przełożyć na folię spożywczą i ciasno zawinąć końce folii.Włożyć do lodówki na około 2-3 godziny.

180ml golden syrup lub miodu
100 g masła
100g cukru
120 ml. śmietany kremówki

Wszystkie składniki na sos wkładamy do garnka i gotujemy przez 5 min.aż sos lekko zgęstnieje.Schłodzoną roladę kroimy i podajemy polaną sosem toffi
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...