czwartek, 22 grudnia 2011

Welsh Cakes - Ciastka z patelni

Kruche angielskie ciastka podawane do herbaty.
Do ich przygotowania nie potrzebujemy piekarnika ,wystarczy dobra teflonowa patelnia.
Można wzbogacić ciasto bakaliami,lub po upieczeniu przekroić i podawać z dżemem lub konfiturą.


350 g. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
175 g. masła
115 g. cukru
1 duże jajko
2 łyżki mleka
opcjonalnie do ciasta można dodać bakalie,przyprawę piernikową,skórkę z cytrusów.



W misce mieszamy suche składniki.Dodajemy masło i rękami robimy kruszonkę.
Jajka mieszamy z mlekiem i dodajemy do kruszonki.Szybko zagniatamy gładkie ciasto.
Podsypując mąką,rozwałkowujemy placek o grubości
około 0,5 cm.
Wycinamy ciastka foremką o szerokości 7,5 cm.
Patelnie rozgrzewamy,zmniejszamy ogień i układamy ciastka.
Ciastka nie rosną na boki tylko do góry więc można je troszeczkę ścisnąć na patelni.
Pieczemy na małym ogniu z obu stron do zbrązowienia.
Gdy przyciśniecie wierzch ciastka boki powinny być zwarte.
Gotowe ciastka studzimy na kratce.
Z podanych składników wychodzi około 30 ciastek.

sobota, 10 grudnia 2011

Sticky Chocolate Brownies


Uzależnienie...to jedyne co mogę powiedzieć na temat tego ciasta!
Jak spróbujesz kawałek nie możesz przestać sięgać po następny.
Ciasto jest mokre,ciężkie i może głupio to zabrzmi...cudownie zakalcowate :)


100 g. masła
175 g. cukru kryształu
75 g. cukru muscovado
125 g. czekolady
1 łyżka golden syrup
2 jajka
1 łyżeczka olejku waniliowego
100 g. mąki
2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

W garnku rozpuścić masło,oba cukry,golden syrup i czekoladę.Wystudzić.
W misce ubić jajka z wanilią,dodać masę czekoladową i dobrze wymieszać.
Do masy przesiać mąkę,kakao i proszek do pieczenia.
Wymieszać dokładnie ciasto i przelać do małej kwadratowej foremki(ok.21cm).
Piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.
Wierzch ciasta powinien być podpieczony,boki odstawać od blaszki,
a środek lekko luźny i miękki w dotyku.
Wystudzone ciasto pokroić w kwadraty.

sobota, 26 listopada 2011

Biszkopt z kokosową masą z Mascarpone i Mango






6 jajek
6 łyżek cukru
1 łyżeczka olejku waniliowego
6 łyżek mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Oddzielamy białka od żółtek.Białka ubijamy mikserem na bardzo sztywną pianę.
Delikatnie mieszając dodajemy cukier,żółtka i wanilię.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy do masy i delikatnie wszystko mieszamy.
Ciasto przelewamy do małej prostokątnej formy i pieczemy w 180 stopniach przez 30-35 minut.
Wystudzone ciasto przekrawamy na dwa blaty.


500 g. sera mascarpone
1 łyżeczka olejku waniliowego
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki wiórek kokosowych
100 g. kandyzowanego mango(drobno posiekane)

Ser ubijamy z cukrem,wanilią i wiórkami kokosowymi.
Gdy masa stanie się aksamitna dodajemy mango i delikatnie mieszamy.
Przygotowana masę wykładamy na jeden blat ,rozsmarowując po całości.
Przykrywamy drugim blatem i posypujemy kakao.Chłodzimy w lodówce około 1 godziny.

sobota, 19 listopada 2011

Sernik Migdałowy

Mocno migdałowy ,nie bardzo zbity,na spodzie z krakersów i kwaśną śmietaną na wierzchu.


200 g. rozgniecionych krakersów
75 g. roztopionego masła

Rozkruszone krakersy mieszamy z rozpuszczonym masłem.
Wylepiamy masą dużą prostokątną blaszkę.
Wkładamy do lodówki,żeby spód się zespolił.

1 kg. sera białego mielonego
150 g. cukru
100 g. mielonych migdałów
4 jajka
1 łyżeczka olejku migdałowego
100 ml. śmietany kremówki


Ser biały ucieramy z cukrem i olejkiem migdałowym.
Dodajemy po jednym jajku dokładnie miksując.
Do masy dodajemy mielone migdały i śmietanę.Ubijamy do czasu aż masa zacznie gęstnieć.
Przygotowaną masę wylewamy na schłodzony spód.
Pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut.

200 ml. śmietany kwaśnej
3 łyżki cukru

Mieszamy śmietanę z cukrem i wylewamy na zapieczony sernik 
delikatnie rozprowadzając po całym wierzchu.
Blachę umieszczamy ponownie w piekarniku i pieczemy kolejne 15-20 minut.
Wystudzony sernik chłodzimy w lodówce minimum 4 godziny.
 

niedziela, 13 listopada 2011

Ciasto cytrusowe z rodzynkami

Słodkie,maślane z cytrusowym posmakiem.


225 g. miękkiego masła
250 g. cukru
5 jajek
270 g. mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
skórka otarta z 1 cytryny
skórka otarta i sok z 2 dużych mandarynek
250 g. rodzynek
cukier Demerara


Rodzynki zalewamy sokiem z mandarynek i mieszamy ze skórkami otartymi z owoców.
W misce ubijamy masło z cukrem.Dodajemy po jednym jajku cały czas ubijając.
Gdy masa będzie puszysta dodajemy mąkę,proszek do pieczenia i mleko.
Gdy wszystko się mam połączy dodajemy namoczone rodzynki i dokładnie mieszamy.
Ciasto wylewamy na odpowiednio wysmarowaną,prostokątną blachę.
Pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut,po czym ciasto posypujemy cukrem Demerara i ponownie wkładamy do pieca na kolejne 10-15 minut.

niedziela, 30 października 2011

Karpatka

Osobiście nie znam osoby,która by nie lubiła tego ciasta.
Najlepsza w ciescie jest masa ...duuuużooo masy!!!
Porcja Karpatki z podwójną ilością kremu to jest to! :))


1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. wody
120 g. masła
4 jajka


W garnku zagotowujemy wodę z masłem.Gdy woda zacznie wrzeć dodajemy mąkę i szybko,energicznie mieszamy.
Garnek z ciastem trzymamy na ogniu przez około 4 minuty,cały czas mieszając,żeby ciasto nie przywarło do dna.
Odstawiamy do ostygnięcia.W wystudzone ciasto wbijamy jajka i dokładnie ucieramy.
Formę 30x20 smarujemy dokładnie tłuszczem.
Nakładamy połowę ciasta i za pomocą łyżki zanurzanej w zimnej wodzie,delikatnie rozprowadzamy masę.
Wkładamy do piekarnika NAGRZANEGO do 200 stopni i pieczemy przez 25 minut.
Tak samo postępujemy z pozostałą częścią ciasta.


1 litra mleka
1 szkl.cukru
5 jajek
2 cukry waniliowe lub 2 łyżki olejku waniliowego
5 łyżek mąki pszennej
5 łyżek mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
1 kostka masła


700 ml. mleka zagotować z cukrem i wanilią.Do wysokiego naczynia wlać pozostałe mleko.
Dodać jajka i obie mąki,dokładnie wymieszać żeby nie było grudek.
Do gotującego mleka wlewamy zawartość naczynia i szybko mieszamy.
Gdy ugotuje się nam gęsty budyń,dodajemy kawałki masła i dokładne ucieramy mikserem.
Masę wykładamy na jeden upieczony wcześniej blat ciasta,rozprowadzając równomiernie po całości.
Przykrywamy drugim blatem i wkładamy do lodówki aby masa zastygła.
Schłodzoną Karpatkę posypujemy cukrem pudrem.

środa, 26 października 2011

Czekoladowa Szarlotka

Czekolada,cynamon i jabłka...czy trzeba czegoś więcej?


2,5 szkl. mąki
1,5 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g. masła
1 jajko
2 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
100 g. mlecznej czekolady
1 kg. jabłek


Mąkę z proszkiem przesiewamy do miski,dodajemy cukier.
Śmietanę z połamaną czekoladą podgrzewamy delikatnie w garnuszku,żeby się rozpuściła.
Przestudzoną czekoladę mieszamy z jajkiem i żółtkami.
Do mąki dodajemy kawałki masła i delikatnie wyrabiamy.Następnie wlewamy czekoladę i wyrabiamy ciasto.W razie potrzeby podsypujemy mąką.
1/4 ciasta wkładamy do zamrażarki,a pozostałą część wykładamy na prostokątną formę.
Jabłka obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach.Odsączamy nadmiar soku i wykładamy na ciasto w formie.Posypujemy delikatnie cukrem i cynamonem.
Z zamrażalnika wyciągamy dobrze zamarznięte ciasto i ścieramy na jabłka.Używamy do tego tarki o dużych oczkach.
Pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut.
Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

wtorek, 18 października 2011

Chelsea Buns-słodkie bułeczki z czekloadą

Słodkie,mięciutkie i łatwe w przygotowaniu,bułeczki które na pewno wyjdą każdemu.Przez to że są naprawdę pyszne,miałam kłopot ze zrobieniem zdjęcia.Domownicy pochłonęli prawie wszystko w pół godziny i zdjęcia musiały być robione w expresowym tempie.Gorąco polecam naprawdę warto!:)


350 g. mąki
50 g. cukru
1 łyżeczka soli
7 g. torebeczka drożdży instant
50 g. roztopionego masła
150 ml. ciepłego mleka
1 jajko
2 tabliczki mlecznej czekolady


Mąkę przesiać do dużej miski.Dodać cukier,sól,drożdże i wymieszać.Mleko,masło i jajko wymieszać i połączyć z mąką.Za pomocą miksera lub ręcznie wyrobić gładkie sprężyste ciasto.Wyrobione ciasto wałkujemy na długość około 35cm. i szerokość 25cm.Połamaną czekoladę układamy w rzędach na cieście.Zwijamy delikatnie zaczynając od dłuższego brzegu.
Powstałą roladę kroimy na mniej więcej 12 kawałków,które układamy na blaszce tak aby było widać spirale.
Blaszkę odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę,aby bułki zwiększyły dwukrotnie swoją objętość.Przed pieczeniem można posypać bułki dodatkowym cukrem.
Pieczemy w 200 stopniach przez 25-30 minut.

niedziela, 16 października 2011

Waniliowy sernik z malinami

Każdy sernik ma to do siebie,że nieważne z czym jest,a i tak każdemu smakuje :)
W tym wypieku słodki ser doskonale się komponuje z kwaskowymi owocami maliny.
Połączenie doskonałe:)


1 kg. sera białego na serniki
3 duże jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
250 g. cukru
1 łyżeczka olejku waniliowego
150 ml. śmietany kremówki
około 500 g. świeżych malin


W dużej misce mieszamy wszystkie składniki (oprócz malin).Ubijamy do czasu aż powstanie gładka gęstawa masa.
Formę kwadratową 25cm.wykładamy papierem do pieczenia.
Wylewamy połowę masy serowej i układamy połowę malin,po czym wylewamy na nie pozostałą masę.
Pieczemy w 160 stopniach przez około 1 godzinę.Sernik studzimy,po czym wkładamy do lodówki na około 4 godziny.
Przed podaniem dekorujemy pozostałymi malinami i posypujemy cukrem pudrem.

niedziela, 2 października 2011

Ciasto z masą kawową i białą czekoladą


Ciasto typowo dla kawoszy.Dzieciom nie bardzo smakowało,ale dorośli nie marudzili podczas jedzenia.Ciasto jest ciężkie z mocno kawową masą i słodką polewą z białej czekolady.
przepis ze zmianami z Good Housekeeping Magazine

175 g. miękkiego masła
200 g. cukru
3 duże jajka
250 g. mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
50 ml. mleka
1 łyżeczka olejku waniliowego lub skórka otarta z cytryny

Masło i cukier utrzeć w dużej misce.Dodawać po jednym jajku cały czas miksując.Do utartej masy dodać mąkę,proszek,wanilie i mleko.Dokładnie wymieszać.Okrągłą formę 20cm.wysmarować tłuszczem i wysypać mąką.Wylać ciasto i piec w 180 stopniach przez 45 minut.Po wystudzeniu przekroić ciasto w poprzek na powołowe.

 125 ml. śmietany kremówki
2 łyżki espresso (zimne)
2 łyżki cukru pudru
25 g. tartej białej czekolady

Śmietanę,cukier i kawę ubijamy w misce do czasu aż masa zesztywnieje.Dodajemy czekoladę i delikatnie mieszamy.Gotową masą przekładamy blaty ciasta.


150 g. miękkiego masła
100 g. białej czekolady

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali i odstawiamy do ostygnięcia.Masło ucieramy w misce przez 2-3 minuty po czym dodajemy rozpuszczoną czekoladę.Ubijamy do czau aż masa będzie puszysta.Gotową masę wykładamy na wierzch ciasta.Można posypać całość migdałami lub innymi orzechami i oprószyć tartą czekoladą.

niedziela, 25 września 2011

Ciasto Czekoladowo-Serowe

Z pozoru niczym nie wyróżniające się ciasto ,a jednak ma w sobie to "coś".Jest mocno czekoladowe i bardzo wilgotne.Zawdzięcza to magicznemu składnikowi...kwaśnej śmietanie :) A odrobina sera w cieście nikomu jeszcze nie zaszkodziła ;)

300 g. czekolady mlecznej
120 g.masła
4 łyżki kwaśnej śmietany
8jajek
250 g. cukru
1 łyżeczka olejku waniliowego
300 g. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

W miseczce roztapiamy czekoladę,masło i śmietanę.W dużej misce ubijamy jajka z cukrem i wanilią.Masa jajeczna musi być bardzo dobrze ubita i ma się jej zrobić 4 razy więcej.Ubijanie mikserem zajęło mi jakieś 10 minut.Do przygotowanej masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.Dodajemy roztopioną czekoladę mieszamy wszystko razem i wylewamy na dużą prostokątną blaszkę.

250 g. sera białego mielonego
4 łyżki cukru
1 jajko
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki wymieszać w misce.Masę nałożyć do rękawa cukierniczego i na wcześniej przygotowane ciasto wycisnąć ukośne pasy,robiąc 2-3 cm odstępy.
Formę z ciastem wkładamy do piekarnika i pieczemy w 160 stopniach przez 45 minut.Ciasto sprawdzamy patyczkiem.
Wystudzone ciasto polewamy polewą czekoladową lub posypujemy cukrem pudrem.

środa, 21 września 2011

Jam Roly Poly


Przepis na ten angielski deser pochodzi z 1861 i jest dzielem Mrs. Beeton.W 1902 do przepisu zostal dolaczony proszek do pieczenia i w takiej wlasnie wersji prezentuje go Wam.Rolada jest bardzo krucha i rozplywa sie w ustach.Deser tworzy niesamowite kompozycje z roznego rodzaju owocowymi sosami i waniliowym custard.


350 g. przesianej maki
1/2 lyzeczki soli
2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia
150 g. smalcu lub tluszczu gesiego
70 g. roztopionego masla
100 ml.mleka(zluzylam 50ml.)
100 g. dzemu truskawkowego 
1 roztrzepane jajko
cukier do posypania


Do duzej miski przesiac make,dodac proszek do pieczenia,smalec,maslo i sol.Zaczac wyrabiac ciasto,a w trakcie dolac tyle mleka aby ciasto bylo sprerzyste i odchodzilo od reki.Wyrobione ciasto odstawiamy do lodowki na 20 minut.Po tym czasie walkujemy na kwadrat 30x40 i grubosc okolo 5 milimetrow.Dzem podgrzewamy aby byl cieply i rozsmarowujemy na ciescie,zostawiajac po 2 cm z kazdej strony bez dzemu.Zwijamy luzno zaczynajac od krotszego brzegu.Zlepiamy dokladnie konce rolady.Przekladamy na blaszke i smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 45 minut.Patyczek wlorzony w ciasto ma byc czysty i goracy.Rolada podczas pieczenia moze gora pekac,taki jej urok:)Podajemy pokrojana w plastry i polana sosami.

czwartek, 15 września 2011

Sernik Austryjacki


Witam Wszystkich po dlugiej przerwie :)Duzo sie dzialo przez te dwa miesiace.Wakacje w Polsce,przeprowadzka,remont...i remont ;) Juz prawie wszystko zrobione,wiec moge Was zaprosic na male co nie co i spalaszowanie slodkosci w domku z ogrodkiem i przy ostatnich cieplych promieniach slonca.
Przepraszam z pisownie ,ale monitor w komputerze padl,a moj netbook nie obsluguje polskich znakow :(
Przepis z ksiazki Mary Berry


1 kg. sera bialego na sernik
300 g. miekkiego masla
300 g. cukru
6 duzych jaj
200 g. rodzynek
100 g. kaszy manny
1 lyzeczka olejku waniliowego
cukier puder do posypania

W duzej misce ubijamy maslo,dodajemy cukier ser i mieszamy do otrzymania kremowej konsystencji.Dodajemy po jednym zoltku caly czas mieszajac.Wsypujemy kasze i rodzynki.Mieszamy wszystko i odstawiamy na 10 minut.Masa zgestnieje i rodzynki nie spadna na spod podczas pieczenia.
W osobnej misce ubijamy bialka.Za pomoca lyzki,delikatnie,mieszamy bialka z masa serowa.
Tortownice 28cm.wykladamy papierem do pieczenia,wlewamy do niej mase serowa i pieczemy 1 godzine w 190 stopniach.W polowie pieczenia wierzch sernika przykrywamy folia zeby sie za bardzo nie spiekl.Wystudzony sernik posypujemy cukrem pudrem.

wtorek, 28 czerwca 2011

Placek maślankowy z borówkami


W kolejce czeka tyle ciast z owocami,że musiałabym piec dwa dziennie!Mimo że domownicy nieźle radzą sobie z wyczyszczeniem zawartości blaszki,to z następną mieli by pewnie problem :) Dziś zdecydowałam upiec wilgotne ciasto na maślance z borówkami i pachnącą kruszonką kokosową.

300 ml. maślanki
3 jajka
270 g. cukru
3/4 szkl. oleju
500 g. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka starta z 1 cytryny
sok z 1 cytryny
500 g. borówek

Maślankę,jajka,cukier i olej zmiksować.Dodać skórkę i sok z cytryny,mąkę i proszek do pieczenia.Dokładnie wymieszać.Ciasto wylać na dużą prostokątną formę.Borówki oczyścić i oprószyć mąką.Wysypać równomiernie na cieście.

70 g. masła
70 g. cukru
140 g. mąki
100 g. wiórek kokosowych

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i  łączymy rozcierając palcami.Powstałą kruszonką posypujemy owoce i wstawiamy blachę do pieca. Pieczemy w 180 stopniach przez 60-70 minut(trzeba sprawdzać patyczkiem).

czwartek, 23 czerwca 2011

Czekoladowe Brownie z orzechami


Dziś dzień Ojca,więc i u nas nie możne zabraknąć czegoś słodkiego.Dzieci wybrały to co Tata lubi najbardziej,czyli czekoladę i orzechy :) A że zrobienie tego ciasta jest dziecinnie proste,dwie pociechy zwarły szeregi i wyczarowały Tacie prezent.

350 g mlecznej czekolady
225 g. masła
2 łyżeczki kawy instant(rozpuścić w 2 łyżeczkach wrzątku)
3 duże jajka
225 g. cukru
1 łyżeczka olejku waniliowego
75 g. mąki
175 g. posiekanych orzechów
225 g. drobno połamanej czekolady

Czekoladę(350g) i masło podgrzać w rondelku.Gdy zaczną się topić zdjąć z ognia i mieszając rozpuścić.Jajka,cukier kawę i wanilię ubić.Cały czas ubijając dodawać czekoladę.Dodać mąkę,orzechy i połamaną czekoladę.Wymieszać delikatnie łyżką.Ciasto wylać na prostokątną formę 30x23cm.Piec w 190 stopniach przez około 40-45 minut.

wtorek, 14 czerwca 2011

Śmietanowo-serowy deser z sosem truskawkowym


Co zrobić jeśli ma się ochotę na Coś i samemu nie wiadomo na Co?Co zrobić jeśli w lodówce wieje pustką,a w kącie masz jakiś ser biały i kremówkę?... wyczarować można najlepszy deser pod słońcem...:)!!!


250 g. sera białego na sernik lub mascarpone
500 ml. śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru
1 galaretka poziomkowa
250 g. owoców

Galaretkę rozpuścić w 200 ml. wrzątku i wystudzić.Ser ubić z cukrem,dodać śmietanę i ubijać do czasu aż zgęstnieje.Ciągle ubijając dodać wystudzoną galaretkę.Okrągłą formę wyłożyć folią spożywczą(użyłam formy do babki).Wylać masę na przygotowaną formę,przykryć wierzch folią i włożyć do lodówki na około 2-3 godziny.Owoce oczyścić,umieścić w rondelku,dodać 3 łyżki wody,1 łyżkę cukru i zagotować.Dusić pod przykryciem około 5 minut.Ostudzić i zmiksować na gładki sos.Można przecedzić przez sitko,aby pozbyć się ewentualnych pestek.Deser wciągamy z lodówki,kroimy na porcje, polewamy sosem i dekorujemy owocami.

środa, 8 czerwca 2011

Rolada biszkoptowa z jabłkami na Cydrze i sosem toffi


Bardzo szybka i prosta rolada.Cydr to wyrób typowo angielski...a mianowicie jest to niskoprocentowe,lekko musujące wino z jabłek lub gruszek.Szczerze mówiąc nie różni się prawie od niektórym znanego polskiego "wina marki wino" lub jak kto woli "mamrota" :)Muszę jednak przypisać temu właśnie trunkowi zasługę za wyjątkowość całego wypieku!Jabłka duszone w Cydrze są nie banalne i wyjątkowe.Dodatkową zaletą jest podanie ciasta z sosem toffi który nadaje całości karmelowego posmaku.


3 jajka
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem,dodajemy mąkę i proszek do pieczenia.wylewamy na blaszkę 30x20cm.Pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut.

4 duże jabłka
5 łyżek cukru
100 g. masła
garść rodzynek
250 ml. Cydru

Jabłka obrać i pokroić w nie wielką kostkę.W rondlu roztopić masło i wrzucić jabłka rodzynki i cukier.Gdy cukier się rozpuści wlać Cydr i dusić aż jabłka będą miękkie a płyn się zredukuje.
Gorący biszkopt wyciągnąć z formy i za pomocą czystej wilgotnej ściereczki zwinąć go w rulon.Delikatnie rozwinąć placek i ułożyć na nim jabłka.Zwinąć ponownie ciasto i przełożyć na folię spożywczą i ciasno zawinąć końce folii.Włożyć do lodówki na około 2-3 godziny.

180ml golden syrup lub miodu
100 g masła
100g cukru
120 ml. śmietany kremówki

Wszystkie składniki na sos wkładamy do garnka i gotujemy przez 5 min.aż sos lekko zgęstnieje.Schłodzoną roladę kroimy i podajemy polaną sosem toffi

środa, 25 maja 2011

Ciasto herbatnikowo - biszkoptowe z masą kokosową




3 jajka
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki
3 łyżki oleju
1 łyżeczka olejku waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Całe jajka ubijamy z cukrem.Gdy powstanie gęsta biała masa dodajemy olejek waniliowy i olej.Przesiewamy makę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.Małą kwadratową formę(23cm.)wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto.Pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut(do suchego patyczka).

150g. wiórek kokosowych
750 ml. mleka
3 żółtka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki olejku waniliowego
3/4 szkl. cukru
200 g. masła
2 paczki herbatników petit(około 24 sztuki)

500ml.mleka wlewamy do rondelka,dodajemy wiórki kokosowe i zagotowujemy.W wysokim naczyniu mieszamy resztę mleka ,żółtka,obie mąki,cukier,i wanilie.Wlewamy do zagotowanego mleka i mieszamy do czasu aż powstanie gęsty budyń.Do gorącego budyniu dodajemy masło i porządnie ubijamy.
Upieczony biszkopt wyciągamy z formy.Na dnie foremki układamy herbatniki na które wylewamy połowę gorącej masy kokosowej.Na masie kładziemy biszkopt na który wylewamy pozostałą część masy(zostawiamy 2-3 łyżki na pokrycie wierzchu ciasta)i układamy na wierzchu pozostałe herbatniki,które pokrywamy masą i posypujemy kokosem.Ciasto wstawiamy do lodówki na minimum 3-4 godziny.

sobota, 14 maja 2011

Sernik waniliowo-kajmakowy z rabarbarbarową galaretką


 
 Idealne połączenie dla fanów sernika i rabarbaru :)


200 g. płatków kukurydzianych
75 g. rozpuszczonego masła

Płatki kruszymy i mieszamy z masłem.Wykładamy na dno 24 cm. tortownicy i chłodzimy w lodówce.


1 kg. sera białego na sernik
250 ml. śmietany kremówki
1 budyń waniliowy
4 jajka
100 g. cukru
2 łyżeczki olejku waniliowego
200 g. masy kajmakowej (tz. krówki)

Wszystkie składniki oprócz masy korówkowej umieszczamy w misce i mieszamy porządnie mikserem.Powstałą masę dzielimy na pół.Do jednej połowy dodajemy całą masę kajmakową i dokładnie mieszamy.Masę serową z krówką wylewamy na przygotowany wcześniej spód,po czym wykładamy na wierzch masę serową waniliową.Pieczemy w 180 stopniach przez 1 godzinę.

250 g. pokrojonego rabarbaru
75 g. cukru
200 ml. wody
2 łyżeczki żelatyny

W rondelku umieszczamy rabarbar,cukier,i wodę.Dusimy do czasu aż rabarbar zmięknie.Żelatynę rozpuszczamy w 50 ml. wrzątku i dodajemy do rabarbaru.Odstawiamy do wystygnięcia.
Na wystudzony sernik nakładamy rabarbar i polewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki żeby galaretka się ścięła.Jeżeli nie lubicie rabarbaru możecie go zastąpić innymi owocami.

sobota, 7 maja 2011

Muffinowe ciasto z rabarbarem

Najłatwiejsze ciasto w świecie.Żeby je przygotować nie potrzebujemy miksera ani trzepaczki.Wystarczy miska i łyżka...a efekt końcowy jest porażający!
 
275 g. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g. cukru 
2 duże jajka
225 ml. mleka
100 g. roztopionego masła
1 łyżeczka olejku waniliowego
220 g. pokrojonego rabarbaru

Suche składniki wymieszać w misce.W osobnym naczyniu połączyć mleko,wanilię,jajka i ostudzone masło.Wymieszane składniki przelać do miski z suchymi składnikami i za pomocą łyżki wymieszać.Składniki nie muszą być dobrze wymieszane.Ciasto przelewamy do kwadratowej formy 23 cm.Na wierzch układamy rabarbar  i pieczemy w 200 stopniach przez 40-45 minut.Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

środa, 4 maja 2011

Przekładane ciasto czekoladowe

Kakao...Czekolada...i jeszcze więcej... Czekolady :D


7 jajek
200 g. cukru
150 g. mąki
50 g. kakao
50 g. rozpuszczonego masła

Jajka ubijamy z cukrem aż staną się puszyste i zbieleją.Przesiewamy mąkę oraz kakao i dodajemy do masy jajecznej.Delikatnie mieszając wlewamy masło i dokładnie łączymy składniki.Blaszkę kwadratową 23cm. wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto.Pieczemy w 180 stopniach przez 30-35 minut.
Wystudzone ciasto kroimy na połowę,a następnie każdą część na trzy blaty.

200 g. czekolady mlecznej
125 g. masła

masło i czekoladę rozpuszczamy i odstawiamy do wystygnięcia.Gdy masa ostygnie ubijamy tak długo aż powstanie konsystencja wystarczająca do rozsmarowania na cieście.Blaty przekładamy masą i dekorujemy czekoladą.

piątek, 22 kwietnia 2011

Babka piaskowa

 ŻYCZĘ WSZYSTKIM WESOŁYCH ŚWIĄT!!!!!


150 g.miękkiego masła
150 g. cukru
150 g. mąki pszennej
150 g. mąki ziemniaczanej
3 jajka (żółtka oddzielić od białek)
6 łyżek mleka
1 łyżeczka olejku waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło ucieramy z cukrem na puch.Dodajemy po jednym żółtku,za każdym razem porządnie ubijając.Do masy przesiewamy obie mąki i proszek do pieczenia.Dolewamy mleka i olejku waniliowego.Mieszamy wszystkie składniki.Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do ciasta delikatnie mieszając.Formę smarujemy tłuszczem,podsypujemy bułką tartą i napełniamy ciastem.Pieczemy w 160 stopniach przez 40minut lub do suchego patyczka.Składniki na małą keksówkę lub 6 małych foremek na babkę.Ozdabiamy według uznania.

niedziela, 10 kwietnia 2011

Tęczowy tort zwijany

Mój syn we wtorek będzie obchodził 5 urodziny.Imprezka była wczoraj,więc i tort wędruje na blog.
Niecodzienny biszkopt z kisielami zamiast mąki i masa z dodatkiem mango.Nie słodki i rzucający się w oko.
W dekoracji może się za bardzo nie popisałam,niestety ktoś zapomniał wyposażyć mnie w  zdolności plastyczne ;))

składniki na jeden biszkopt
3 jajka (oddzielnie białka od żółtek)
3 kisiele (do każdego biszkoptu dodajemy inny kolor)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki cukru

Białka ubijamy na sztywno po czym dodajemy cukier i żółtka.Proszek kisielowy mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy.Delikatnie mieszając łączymy wszystkie składniki,do czasu aż masa nabierze koloru z kisieli.Ciasto wylewamy na podłużną formę .pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut.Tym sposobem pieczemy trzy lub więcej biszkoptów,w zależności jak duży ma być tort.Z trzech biszkoptów wyszedł tort o średnicy około 24-25 cm.

1200ml śmietany kremówki
duża puszka mango w syropie
jeżeli używacie śmietany która zawiera nie więcej jak 36% tłuszczu dodajcie 3 torebeczki śmietan-fix.

Śmietanę ubijamy z usztywniaczem na sztywno.Owoce z puszki odsączamy (sok zostawiamy do ponczowania blatów) miksujemy blenderem na purre.Zmiksowane owoce dodajemy do ubitej śmietany delikatnie łącząc wszystko.

Blaty biszkoptowe nasączamy sokiem z mango.Każdy blat przekrawamy na pół.Przekrojone blaty układamy jeden za drugim(kolor za kolorem).U mnie blaty miały około 120cm.gdy je ułożyłam jeden za drugim.Pierwszy blat smarujemy masą i zwijamy jak roladę.Stawiamy na paterze,po czym smarujemy następny blat i dokładamy do zrolowanego.Tak postępujemy z każdym blatem.Gdy skończycie powstanie STOJĄCA ROLADA którą trzeba zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 2 godziny.Po tym czasie rozwijamy tort przekładamy na paterę i dekorujemy.Dzięki wcześniejszemu zafoliowaniu tort będzie utrzymywał kształt.
Do dekoracji użyłam
600ml.śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki olejku cytrynowego
barwniki spożywcze

sobota, 2 kwietnia 2011

Ciasto czekoladowo-serowe

Czekolada i ser...czy można chcieć czegoś więcej? :))
przepis


5 jajek (osobno żółtka i białka)
220 g. mąki
180 g.cukru
125 ml. oleju
125 ml. wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki kakao

Żółtka ubić z cukrem do białości.Cały czas ubijając dodać olej i wodę.Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia,wmieszać w masę jajeczną. Białka ubić na sztywno i dodać do ciasta,delikatnie wymieszać.Ciasto przelać do podłużnej formy.

500 g. sera białego śmietankowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
120 g. cukru
łyżeczka olejku cytrynowego
Wszystkie składniki wymieszać.Masą serową napełnić woreczek cukierniczy i wycisnąć na ciasto pionowe i poziome pasy,tworząc kratkę. Pieczemy w 180 stopniach przez 40-45 minut.

środa, 30 marca 2011

Rogaliki drożdżowe z Nutellą

Przepis "na coś" znalazła moja Mama w starych notatkach i za żadne skarby nie wiedziałyśmy co z niego będzie.Bez nazwy,pisany skrótowo przez babcię.Dopiero gdy przeglądałam blogi i natrafiłam u dorotus  na "zatapiane rogaliki"skojarzyłam przepisy.Rogaliki dzięki dużej ilości śmietany  nawet następnego dnia są kruchutkie.
 
100 g. drożdży
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki 
4 łyżki ciepłego mleka

Drożdże rozpuścić w mleku,dodać mąkę i cukier.Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.


1/2 kg.mąki
200 g. rozpuszczonego masła
250 ml. śmietany 18%
szczypta soli
1 cukier waniliowy
nutella

W misce wymieszać mąkę,sól i cukier waniliowy.Dodać śmietanę,masło i podrośnięty rozczyn drożdżowy.Rękami zagnieść ciasto.Będzie lepiące,ale nie dosypujcie mąki.Do dużego garnka wlewamy  zimną wodę.Ciasto obsypujemy mąką i przekładamy na czystą lnianą ściereczkę,po czym delikatnie zawijamy i wkładamy do garnka z wodą.Ciasto spadnie na dno.Gdy będzie wyrośnięte wypłynie na wierzch.Ja czekałam nieco ponad godzinę.Ciasto odwijamy i ponownie wyrabiamy podsypując obficie mąką. Z ciasta formować koła,po czym dzielić je na trójkąty.Na każdy trójkąt nakładamy niewielką ilość nutelli i zwijamy zaczynając od szerszego końca trójkąta.Rogaliki układać na blaszce wysmarowanej masłem i odłożyć do wyrośnięcia na 20 minut.Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem.Piec w 180 stopniach przez 20 minut.    

wtorek, 29 marca 2011

Ciasto czekoladowe z herbatą Earl Grey

W zasadzie nie jest to ciasto ponieważ nie ma w nim mąki.Ma konsystencje zwartego musu i...po prostu rozpływa się w ustach :)) Bardzo mnie zaciekawił dodatek herbaty.Piekłam już babkę z herbatą i była naprawdę pyszna.W tym cieście nie wyczuwa się dodatku herbaty.Nie ma ani aromatu ,ani posmaku Earl Grey i moim zdaniem jest zbędnym składnikiem.Mimo tego ciasto jest pyszne i godne polecenia.:))
przepis z GoodFood magazine



 listki z 2 torebek herbaty Early Grey
100 ml. gorącego mleka
250 g. ciemnej czekolady
200 g. masła
140 g. mielonych migdałów
6 jajek (oddzielić żółtka od białek)
200 g. cukru

Do gorącego mleka wsypać herbatę i odstawić do zaparzenia.Czekoladę i masło roztopić w kąpieli wodnej.Do rozpuszczonej czekolady dodać migdały,żółtka i mleko razem z listkami herbacianymi.Dokładnie wymieszać.Białka ubić,dodając w połowie ubijania cały cukier.Gdy białka zaczną się"świecić"dodać do masy czekoladowej i delikatnie wszystko połączyć.Masę przelać do tortownicy 24 cm.Piec w 180 stopniach przez 40-45 minut.Po wyjęciu ciasto opadnie-taki jego urok.
250 ml. śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka olejku pomarańczowego

Śmietanę ubić z cukrem i olejkiem pomarańczowym.Wyłożyć na ostudzone ciasto i posypać wiórkami czekoladowymi.

niedziela, 20 marca 2011

Cytrynowy sernik

Delikatny i aksamitny cytrynowy sernik na czekoladowo-orzechowym spodzie.
Najlepszy cytrynowy sernik jaki kiedykolwiek upiekłam.Gorąco polecam:))

250 g.ciastek czekoladowych typ digestive
100 g. rozpuszczonego masła
50 g. mielonych orzechów

Ciastka pokruszyć w woreczku za pomocą wałka.Przesypać do miseczki,dodać masło i orzechy.Dokładnie wymieszać.Masą wylepić dno tortownicy 24cm. i schładzamy w  lodówce.

600 g.sera białego śmietankowego
250 g. sera mascarpone
2 jajka
2 żółtka
4 łyżki mąki
180 g. cukru
skórka starta z 3 cytryn 
sok wyciśnięty z 1 cytryny

Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce.Nie ubijać długo tylko do połączenia składników.Wylać na schłodzony spód.Pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut.

300 ml. śmietany 18%
3 łyżki cukru

Śmietanę mieszamy z cukrem i wylewamy na gorący sernik.Wkładamy ponownie do pieca na 15 minut.
Upieczony sernik zostawiamy do ostygnięcia w piecu z uchylonymi drzwiczkami.

niedziela, 13 marca 2011

Ciasto czekoladowe z pomarańczową nutą


 Napiszę tylko...
gdy ciasto piekło się w piekarniku,cały dom wypełnił zapach...pomarańczowych delicji;))
przepis zmodyfikowany


75 g. miękkiego masła
1 szkl. cukru
2 jajka
1,5 szkl. mąki
2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl. mleka
skórka starta z pomarańczy
1 łyżeczka olejku pomarańczowego

W misce utrzeć masło,cukier i jajka.dodawać na przemian mąkę i mleko.Następnie dodać kakao,proszek do pieczenia,sodę,skórkę i olejek pomarańczowy.Wszystko dokładnie wymieszać na najwyższych obrotach miksera.Przelać do formy.Piekłam w formie na babkę,ale można użyć 20cm. tortownicy.Piec w 180 stopniach przez 45 minut.





1 tabliczka czekolady
50 ml. śmietany kremówki

Śmietanę podgrzewamy delikatnie,po czym dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy aż czekolada się rozpuści.
Ostygnięte ciasto polewamy czekoladą.

sobota, 12 marca 2011

Red Velvet


Kompozycja kakaowego,ciężkiego,wilgotnego ciasta i lekkiego aksamitnego kremu.Nazwa(Czerwony Aksamit) w 100% oddaje walory smakowe i wizualne ciasta.Masą można przełożyć tylko dwa blaty,lub ciasto podzielić na cztery i wykonać przepiękny tort np.weselny.:))
przepis Joy of Baking


250 g. mąki
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki kakao
113 g. miękkiego masła
300 g. cukru
2 jajka
1 łyżeczka olejku waniliowego
240 ml. maślanki
2 łyżki czerwonego barwnika spożywczego
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka octu vinegar

Mąkę,sól i kakao mieszamy w misce.W osobnej dużej misce ucieramy masło.Dodajemy cukier i ucieramy do czasu aż będzie puszyste.Dodajemy po jednym jajku,za każdym razem dokładnie ubijając.Dodać olejek waniliowy i wymieszać.W maślance rozpuścić czerwony barwnik.Do masy maślanej dodawać na przemian maślankę i mąkę z kakao.W małej miseczce wymieszać sodę i ocet.Pieniącą masę wlać do ciasta i delikatnie wymieszać.Ciasto rozlać do dwóch 23-24 cm. tortownic(piekłam w jednej tortownicy 25cm.i podzieliłam ciasto na trzy blaty).Piec w 180 stopniach przez 30 minut(sprawdzać patyczkiem).Upieczone ciasta przekroić w poprzek tak by powstały cztery blaty.


220 g. sera białego śmietankowego
250 g.sera mascarpone
350 ml. śmietany kremówki
120 g. cukru pudru
1 łyżeczka olejku waniliowego

W misce utrzeć ser biały i mascarpone.Dodać cukier i olejek waniliowy.W osobnej misce ubić śmietanę na sztywno.Ubitą śmietanę połączyć z kremem serowym.
Wystudzone blaty ciasta przełożyć kremem.Schłodzić w lodówce przez około 4 godziny.
To zdjęcie zostało zrobione jakieś 3 lata temu gdy po raz pierwszy upiekłam Red Velvet
 

wtorek, 8 marca 2011

Szarlotka z budyniem

Od tej szarlotki wszystko się zaczęło.Jest to pierwsze ciasto jakie samodzielnie upiekłam ...xx lat temu.Po tych wszystkich latach jeszcze się nam nie znudziło,bo jest po prostu przepyszne!Przepis wycięty z "Moje Gotowanie"nadal jest wciśnięty w kartki z przepisami.

3 szkl. mąki
200 g. masła
1 jajko
2 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
1 szkl. cukru
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kg. jabłek
2 budynie waniliowe z cukrem
500 ml.mleka
cynamon

Suche składniki wymieszać razem w misce.Dodać masło i wymieszać dobrze palcami.Dodać jajko i żółtka,śmietanę.Zagnieść ciasto.1/4 ciasta włożyć do zamrażarki,resztą wyłożyć dno 24cm. tortownicy.
Jabłka obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki.Wymieszać z cynamonem i wyłożyć na przygotowane wcześniej ciasto.Budynie ugotować w 1/2l.mleka-wystudzić.Ostygnięty budyń rozprowadzić na jabłkach.Wyjąć ciasto z zamrażarki(musi być zamarznięte)i zetrzeć na dużych oczkach tarki,pokrywając wiórkami ciasta budyń.Piec w 200 stopniach przez 45 minut.Gotowe posypać cukrem pudrem.

czwartek, 3 marca 2011

Tłustoczwartkowe smażenie





FAWORKI NA PIWIE


2,5 szkl. maki
5 żółtek
250ml. jasnego piwa
1 łyżka masła
szczypta soli
olej do smażenia
cukier puder do posypania faworków

 Mąkę przesiać na stolnice, dodać żółtka, piwo, sól i masło. Wyrabiać ciasto aż się przestanie kleić.Po zagnieceniu ciasto włożyć na ok. 1 h do lodówki. Potem wyjąć, przegnieść, podzielić na kawałki i wałkować cienkie placki. Wykrawać z nich prostokąty, na środku zrobić nacięcie i przepleść jeden koniec przez dziurkę. Smażyć faworki z dwóch stron na złoty kolor, wyjąć i odsączyć z tłuszczu na  ręczniku papierowym. Posypać cukrem pudrem.


OPONKI SEROWE
z przepisu

0.5 kg twarogu
0.5 kg mąki
1 szklanka cukru
0.5 kostki masła
1 łyżeczka sody
4 jaja
1 kieliszek rumu lub spirytusu
1 cukier wanilinowy
cukier puder do posypania
Wszystkie składniki zmieszać na stolnicy i zagnieść z nich ciasto. Potem rozwałkować,wyciąć kółeczka przy po pomocy szklanki.W środku tych kółek przy pomocy małego kieliszka wyciąć jeszcze mniejsze kółka. Na gorący olej wrzucać oponki i smażyć na zloty kolor.

PĄCZKI
Przepis znajdziecie na moim blogu
Życzę Wszystkim miłego Tłustego Czwartku!!!:D

środa, 23 lutego 2011

Ciasteczka z dżemem

Pewnie wszystkie wiemy co to zachcianki.I to nie koniecznie te ciążowe.Dziś miałam ochotę na coś szybkiego,słodkiego,coś na jeden kęs.Grzebiąc w książkach,trafiłam na przepis idealny.Przygotowanie ciastek trwa około 5 minut.Pieczemy kolejne 10 minut,a po następnej minucie już je zjadamy.:D


225 g. maki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
50 g. miękkiego masła
100 g. cukru
1 jajko
3 łyżki mleka
dżem

W misce mieszamy makę z proszkiem do pieczenia.Dodajemy masło i palcami wgniatamy w mąkę.
Dosypujemy cukru i mieszamy ręką.Jajka mieszamy z mlekiem i dodajemy do mąki.Zagniatamy ciasto,które dzielimy na 24 kawałki.Z każdego kawałka formujemy kulkę i robimy w środku dziurkę.Do dziurki nakładamy dżem.Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy cukrem kryształem.Pieczemy w 200 stopniach przez 10 minut.Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem .

sobota, 19 lutego 2011

Tort czekoladowy z waniliową masą mascarpone





Dziś miało być upieczone zwykłe ciasto czekoladowe.Niestety jak to nie raz ze mną bywa troszkę przesadziłam :D I ze zwykłego ciasta wyszedł tort!Mimo że ciasto piekłam w formie o 5cm.większej od podanej w przepisie,wyrosło tak bardzo że mogłam je spokojnie przekroić na cztery blaty.Ciasto jest bardzo wilgotne i mocno czekoladowe.W połączeniu z delikatną masą,rozpływa się w ustach.
przepis na ciasto z "my kitchen table"


ciasto
275 g. mąki
3 łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki sody
215 g. cukru pudru
3 duże jajka
225 ml. oleju
225 ml. mleka

Suche składniki przesiać do miski i wymieszać.Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać za pomocą miksera.Przygotowane ciasto przelać do 25cm.tortownicy.Piec przez 45-50 minut w 180 stopniach(do suchego patyczka).Upieczone ciasto przestudzić i przekroić w poprzek na 4 blaty.

masa 
500g. sera mascarpone
300ml. śmietany kremówki
2 łyżeczki olejku waniliowego
3 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki przeznaczone na masę ubić razem w misce.Masę dzielimy na trzy części i przekładamy blaty ciasta.Masy nie nakładamy na wierzch ciasta.
polewa
20g.masła
100g. cukru
2 łyżki kakao
4 łyżki wody

Składniki umieszczamy w rondelku i podgrzewamy.Gdy wszystkie składniki się połączą gotujemy "do pierwszych bąbelków".Ciepłą polewą polewamy tort.

środa, 16 lutego 2011

Pączek z dziurką


Łatwe w przygotowaniu,nie wymagają wyrabiania,super puszyste angielskie pączki;))
przepis z Sainsbury`s magazine


150 ml. ciepłego mleka
2 jajka
1 łyżeczka płynnej glukozy(zastąpiłam glukozą w proszku)
1 saszetka suchych drożdży(7g)
400 g. mąki
50 g. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
25 g. miękkiego masła
olej do smażenia

lukier
250 g. cukru pudru
3 łyżki zimnej wody
1 łyżeczka olejku waniliowego

W ciepłym mleku rozpuścić glukozę i drożdże.Dodać jajka i wymieszać.
W dużej misce wymieszać mąkę,cukier,proszek do pieczenia,szczyptę soli.Dodać miękkie masło i wymieszać palcami.Do mąki dodać mieszankę mleka i wymieszać ręką.Ciasto będzie bardzo lepiące.Gdy składniki się połączą,miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut.Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość około1 cm.Za pomocą szklanki wycinać kółka,po czym za pomocą kieliszka wycinać środki w kołach.Tak przygotowane pączki odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

 Na głęboką patelnie wylewamy około 7 cm. oleju i podgrzewamy go do 170 stopni.Pączki umieszczamy delikatnie w oleju i pieczemy na nie dużym ogniu przez 3 minuty z każdej strony.Upieczone pączki odsączamy z nadmiaru tłuszczu i studzimy.

 Mieszamy składniki przeznaczone na lukier i polewamy pączki.Można tez rozpuścić czekoladę z niedużą ilością śmietany i polać masą pączki.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...