Sernik Migdałowy

Mocno migdałowy ,nie bardzo zbity,na spodzie z krakersów i kwaśną śmietaną na wierzchu.


200 g. rozgniecionych krakersów
75 g. roztopionego masła

Rozkruszone krakersy mieszamy z rozpuszczonym masłem.

Wylepiamy masą dużą prostokątną blaszkę.

Wkładamy do lodówki,żeby spód się zespolił.

1 kg. sera białego mielonego

150 g. cukru

100 g. mielonych migdałów

4 jajka

1 łyżeczka olejku migdałowego

100 ml. śmietany kremówki

Ser biały ucieramy z cukrem i olejkiem migdałowym.

Dodajemy po jednym jajku dokładnie miksując.

Do masy dodajemy mielone migdały i śmietanę.Ubijamy do czasu aż masa zacznie gęstnieć.

Przygotowaną masę wylewamy na schłodzony spód.

Pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut.

200 ml. śmietany kwaśnej

3 łyżki cukru

Mieszamy śmietanę z cukrem i wylewamy na zapieczony sernik 

delikatnie rozprowadzając po całym wierzchu.

Blachę umieszczamy ponownie w piekarniku i pieczemy kolejne 15-20 minut.

Wystudzony sernik chłodzimy w lodówce minimum 4 godziny.