Jest bardzo wilgotne,ciężkie i długo utrzymuje świeżość.
Jest po prostu idealne :)
Przepis z KS
2 jajka
180 g cukru
150 ml oleju roślinnego
200 g startej na tarce surowej dyni
50 g pokruszonych płatków migdałów(zastąpiłam posiekanymi orzechami)
50 g wiórków kokosowych
1 brzoskwinia (dodałam świeżą,obraną ze skórki)
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
200 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jajka ubijamy na puch z cukrem i wanilią.
Dodajemy małym strumieniem olej,cały czas ubijając.
Do masy jajecznej dodajemy startą dynię,orzechy,kokos i drobno pokrojoną brzoskwinię.
Delikatnie mieszamy az wszystko się wymiesza.
Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą.
Łyżką mieszamy wszystko,delikatnie łącząc wszystkie składniki.
Tortownice 24cm. wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto.
Pieczemy w 160 stopniach przez około godzinę.
Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło.
Można ciasto posypać cukrem pudrem.
