Ciasteczka z dżemem

Pewnie wszystkie wiemy co to zachcianki.I to nie koniecznie te ciążowe.Dziś miałam ochotę na coś szybkiego,słodkiego,coś na jeden kęs.Grzebiąc w książkach,trafiłam na przepis idealny.Przygotowanie ciastek trwa około 5 minut.Pieczemy kolejne 10 minut,a po następnej minucie już je zjadamy.:D


225 g. maki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
50 g. miękkiego masła
100 g. cukru
1 jajko
3 łyżki mleka
dżem

W misce mieszamy makę z proszkiem do pieczenia.Dodajemy masło i palcami wgniatamy w mąkę.
Dosypujemy cukru i mieszamy ręką.Jajka mieszamy z mlekiem i dodajemy do mąki.Zagniatamy ciasto,które dzielimy na 24 kawałki.Z każdego kawałka formujemy kulkę i robimy w środku dziurkę.Do dziurki nakładamy dżem.Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy cukrem kryształem.Pieczemy w 200 stopniach przez 10 minut.Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem .

Tort czekoladowy z waniliową masą mascarpone

Dziś miało być upieczone zwykłe ciasto czekoladowe.Niestety jak to nie raz ze mną bywa troszkę przesadziłam :D I ze zwykłego ciasta wyszedł tort!Mimo że ciasto piekłam w formie o 5cm.większej od podanej w przepisie,wyrosło tak bardzo że mogłam je spokojnie przekroić na cztery blaty.Ciasto jest bardzo wilgotne i mocno czekoladowe.W połączeniu z delikatną masą,rozpływa się w ustach.
przepis na ciasto z "my kitchen table"


ciasto
275 g. mąki
3 łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki sody
215 g. cukru pudru
3 duże jajka
225 ml. oleju
225 ml. mleka

Suche składniki przesiać do miski i wymieszać.Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać za pomocą miksera.Przygotowane ciasto przelać do 25cm.tortownicy.Piec przez 45-50 minut w 180 stopniach(do suchego patyczka).Upieczone ciasto przestudzić i przekroić w poprzek na 4 blaty.

masa 
500g. sera mascarpone
300ml. śmietany kremówki
2 łyżeczki olejku waniliowego
3 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki przeznaczone na masę ubić razem w misce.Masę dzielimy na trzy części i przekładamy blaty ciasta.Masy nie nakładamy na wierzch ciasta.

polewa
20g.masła
100g. cukru
2 łyżki kakao
4 łyżki wody

Składniki umieszczamy w rondelku i podgrzewamy.Gdy wszystkie składniki się połączą gotujemy "do pierwszych bąbelków".Ciepłą polewą polewamy tort.

Pączek z dziurką

Łatwe w przygotowaniu,nie wymagają wyrabiania,super puszyste angielskie pączki;))
przepis z Sainsbury`s magazine


150 ml. ciepłego mleka
2 jajka
1 łyżeczka płynnej glukozy(zastąpiłam glukozą w proszku)
1 saszetka suchych drożdży(7g)
400 g. mąki
50 g. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
25 g. miękkiego masła
olej do smażenia

lukier
250 g. cukru pudru
3 łyżki zimnej wody
1 łyżeczka olejku waniliowego

W ciepłym mleku rozpuścić glukozę i drożdże.Dodać jajka i wymieszać.
W dużej misce wymieszać mąkę,cukier,proszek do pieczenia,szczyptę soli.Dodać miękkie masło i wymieszać palcami.Do mąki dodać mieszankę mleka i wymieszać ręką.Ciasto będzie bardzo lepiące.Gdy składniki się połączą,miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut.Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość około1 cm.Za pomocą szklanki wycinać kółka,po czym za pomocą kieliszka wycinać środki w kołach.Tak przygotowane pączki odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

 Na głęboką patelnie wylewamy około 7 cm. oleju i podgrzewamy go do 170 stopni.Pączki umieszczamy delikatnie w oleju i pieczemy na nie dużym ogniu przez 3 minuty z każdej strony.Upieczone pączki odsączamy z nadmiaru tłuszczu i studzimy.

 Mieszamy składniki przeznaczone na lukier i polewamy pączki.Można tez rozpuścić czekoladę z niedużą ilością śmietany i polać masą pączki.

Sernik migdałowo-miodowy na maślance

Mieszka ze mną jeden taki...sernikowy potwór.Gdy na jego pytanie"a jestem grzeczny?"pada twierdząca odpowiedź,mówi "to zrób mi sernika".I tak co jakiś czas Mały Sernikowy Potworek dostaje nagrodę za to że jest grzeczny;))
przepis z tej książki


100 g. cukru 
500 g. sera białego śmietankowego
5 jajek (oddzielone białka od żółtek)
4 łyżki miodu+1 łyżka do polania sernika
100 g. mielonych migdałów
50 g. mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
500 ml. maślanki
płatki migdałowe

W dużej misce wymieszać ser,żółtka,cukier,mielone migdały,obie mąki i maślankę.Gdy wszystkie składniki zostaną połączone,ubić w osobnej misce białka i połączyć z masą serową.Tortownicę 24 cm. wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę serową.Posypać płatkami migdałowymi.Piec w 160 stopniach przez około 1i1/4 godziny.Wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki.Zostawić sernik w piekarniku do całkowitego wystudzenia.Zimny sernik polać podgrzanym miodem.

Chocolate and Vanilla Marble

Tego ciasta nie trzeba nikomu rekomendować.Nie jest to jednak dobrze nam znana "Zebra",tylko ciasto maślane:) Zwykłe ciasto na niezwykłe okazje.Proste i szybkie w przygotowaniu.


225 g. miękkiego masła
225 g. cukru
275 g. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 duże jajka
2 łyżki mleka
1 łyżeczka olejku waniliowego
1,5 łyżki kakao
2 łyżki wrzącej wody

Miękkie masło ucieramy z cukrem.Dodajemy po jednym jajku,ucierając cały czas.Dodajemy olejek waniliowy,mleko,mąkę i proszek do pieczenia.Gdy wszystkie składniki zostaną dobrze połączone,połowę masy przekładamy do niedużej miski.Kakao mieszamy z wrzącą wodą i dodajemy do masy w miseczce-mieszamy aż składniki się połączą.Masy nakładamy na przemian do keksówki (17x9x9cm.).Wyrównujemy wierzch i pieczemy w 160 stopniach około 50 minut.
Przestygnięte ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Toffee Muffins

Sprawdzony i przetestowany przez moje dzieci przepis na przepyszne muffiny.Do podstawowego przepisu można dodawać czego dusza zapragnie ,więc dziś padło na toffee!!!


100 g. mini toffee lub posiekane krówki
100 g. cukru pudru
100 g. masła
300 g. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 duże jajka (roztrzepane)
1 łyżeczka olejku waniliowego
140 ml. mleka

Formę do muffins wyłożyć papilotkami.(około 12 sztuk)
Miękkie masło ubić z cukrem do białości.Dodawać po jednym jajku za każdym razem dokładnie miksując,aby masło się nie ścięło. Dodać mleko i wanilię.Dodawać mąkę i proszek do pieczenia.Bardzo ważne, żeby suche składniki były ledwie wilgotne i wszystko nie za bardzo wymieszane. Dodajemy toffee i mieszamy delikatnie łyżką.
Napełniamy papilotki do 3/4 wysokości i pieczemy 30 minut w 160 stopniach.

Ciasto amerykańskie z jabłkami i morelami

Szybkie i nie drogie ciasto,które jest doskonałe na weekendowe spotkania przy kawie lub herbacie.
Najlepiej smakuje podawane jeszcze ciepłe.
Przepis z książki Mary Berry.


250 g. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
225 g. cukru
1/2 łyżeczki olejku migdałowego
2 duże jajka
150 g. roztopionego masła
2 duże jabłka pokrojone w nieduże kawałki
100 g. suszonych moreli posiekanych
25 g. płatków migdałowych

W dużej misce wymieszać mąkę,cukier,jajka,masło,proszek do pieczenia,olejek migdałowy.Utrzeć dobrze wszystkie składniki na końcu dodać jabłka i morele.Wymieszane ciasto przełożyć do tortownicy 20 cm. posypać płatkami migdałowymi.Pieczemy w 160 stopniach przez około 90 minut.

Tort migdałowo-waniliowy

 Dziś świętujemy 12 urodziny upartej diablicy-Natalii,która w moim dowodzie osobistym zaparkowała jako córka:)Jak każda nastolatka myśli że jest wyszczekana i mądra jak 30-latka,chociaż ma dopiero 12 lat i aż 167cm wzrostu! :))Mimo humorów udaje mi się Ją utrzymać w ryzach i mam nadzieję że wyrośnie na dobrego człowieka.
Trzeba przyznać ze dopiero po dzieciach widać jak czas mija.
Tak więc Wszystkiego Najlepszego Myszko!:)))
 

biszkopt
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka olejku migdałowego

Białka oddzielamy od żółtek.Ubijamy białka na sztywną pianę.Pod koniec ubijania dodajemy cukier,olejek migdałowy i żółtka.Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszając łyżką łączymy z  masą białkową.masę przelewamy do tortownicy 20 cm. i pieczemy w 180 stopniach około 40 minut.
Przestygnięty biszkopt przekrawamy na trzy blaty.

masa
500 ml. mleka
3 żółtka
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukru
1 łyżeczka olejku waniliowego
250 g. masła

Połowę mleka zagotować.Drugą połowę wymieszać z żółtkami,cukrem,wanilią i mąkami.Do gotującego mleka wlać mieszankę mleczną i gotować do czasu aż zgęstnieje.Gorący budyń wymieszać z masłem.Ja miksuję za pomocą miksera z nożykami.Odstawić do ostygnięcia.

Blaty ciasta ponczujemy mocną herbatą z odrobiną olejku migdałowego.Każdy blat przekładamy masą,zostawiając trochę masy na boki i wierzch tortu.
Dekorujemy według uznania.

Bakewell Tart Traybake

Przepyszne,delikatne ciasto,które ze względu na kruchość upiekłam w foremce jednorazowej.
Bardzo kruchy spód i delikatne ciasto sponge na wierzchu,spaja słodki dżem.
Szybkie w przygotowaniu i nie drogie ciasto,doskonałe na każdą okoliczność.
Przepis z mojego ostatniego nabytku "100 cakes and bakes" Mary Berry :)


ciasto kruche
175 g. mąki
85 g. twardego masła
3 łyżki zimnej wody
4 łyżki dżemu
Mąkę i masło mieszamy za pomocą palców do czasu aż mąka będzie podobna do bułki tartej.Do mąki dodajemy zimną wodę i szybko zagniatamy ciasto.Na wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką jednorazową blaszkę 30x23cm.wykładamy rozwałkowane ciasto.Na cieście rozprowadzamy dżem.

ciasto sponge
115 g. miękkiego masła
115 g. cukru pudru 
2 duże jajka
175 g. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
1/2 łyżeczki olejku migdałowego
płatki migdałowe
Wszystkie składniki mieszamy po kolei aż powstanie gładka i lśniąca masa.Masę wykładamy na dżem i wyrównujemy wierzch łyżką.Posypujemy obficie płatkami migdałowymi.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.Zostawiamy w foremce do całkowitego wystygnięcia.