Muffiny mocno czekoladowe

Małe co nie co dla czekoladohoików! ;))

przepis z Kotlet.TV + moje przeróbki

2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1-2 łyżki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
1/2 szklanki oleju
1 szklanka maślanki
1 jajko
1/2 tabliczki  gorzkiej czekolady
1/2 tabliczki mlecznej czekolady



W misce mieszamy wszystkie suche składniki (oprócz czekolady).
Do drugiej misce mieszamy wszystkie mokre składniki.
Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy wszystko łyżką.
Czekolady kruszymy na kawałki i 3/4 dodajemy do ciasta.
Wymieszane ciasto nakładamy do foremek i
posypujemy resztą czekolady.
Pieczemy w 200 stopniach przez około 20 minut.

Ciasto ucierane przekładane masą z Ricotty i Mascarpone

Pachnące wanilią ciasto,przełożone dżemem wiśniowym i masą z sera Ricotty i Mascarpone.

4 jajka
200 g. cukru
1 łyżeczka olejku waniliowego
150 ml. oleju 
200 g. mąki 
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Oddzielamy białka od żółtek.
Ubijamy białka ,dodajemy cukier i wanilię.
Cały czas obijając dodajemy żółtka i olej.
W dwóch porcjach wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Gdy masa będzie gładka wylewamy ciasto do formy (mała prostokątna).
Pieczemy około 45 minut w 180 stopniach.

250 g. sera Mascarpone
250 g. sera Ricotta
100 ml. śmietany kremówki
4 łyżki cukru pudru
sok z 1 cytryny


Wszystkie składniki ubijamy w misce aż masa będzie gęsta.

 słoik dżemu wiśniowego
250 g. borówek amerykańskich


Przestudzone ciasto przecinamy w poprzek na dwa blaty.
Oba blaty smarujemy dżemem wiśniowym.
Na blat ciasta który jest spodem naszego placka
wykładamy masę serową,na którą wysypujemy borówki.
Całość przykrywamy drugim blatem i posypujemy cukrem pudrem.
chłodzimy w lodówce.

Szarlotka z bezą kokosową

300 g. mąki
150 g. masła
3 żółtka
4 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
mielone migdały

W misce wymieszać sypkie składniki(oprócz migdałów).
Dodać żółtka i masło.
Szybko zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na około 30 minut.
Schłodzone ciasto rozwałkować na okrągły placek.
Wyłożyć nim dno i boki 26 cm. tortownicy.
Przygotowany spód wstawiamy do piekarnika
nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 30 minut.

2 kg. jabłek
100 g. cukru
100 g. masła
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka cynamonu

W szerokim rondlu rozpuszczamy masło.
Obrane i wydrążone jabłka kroimy w kostkę,
wrzucamy do rondla z masłem.
Dodajemy cukier,cukier waniliowy i cynamon.
Dusimy do czasu aż jabłka będą miękkie.

3 białka
100 g. cukru pudru
100 g. wiórek kokosowych.

Białka ubijamy na sztywną pianę.
Dodajemy cukier i ubijamy dalej aż białka
nabiorą szklistego połysku.
Dosypujemy kokos i delikatnie mieszamy.

Na podpieczony spód wysypujemy równomiernie mielone migdały.
Uduszone jabłka wykładamy na spód z kruchego ciasta.
Na jabłka wylewamy pianę z białek i równomiernie
rozprowadzamy po całym cieście.
Wkładamy ponownie do pieca na 30 minut.