Kruche ciasto z malinami i pianką budyniową

 

Spód z kruchego ciasta i waniliowa pianka,przypominająca pewien produkt marki Wedel...

Do ciasta doskonale pasują kwaśne owoce,które przełamują słodycz pianki.Przepis z bloga Moje Wypieki.

420 g. mąki

250 g. masła

3 łyżki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 żółtek

2 łyżki zimnej wody

 Mąkę przesiać do miski dodać proszek do pieczenia,cukier,żółtka i masło.

Dodać wodę.

Szybko wymieszać składniki  i zagnieść gładkie ciasto.

1/4 ciasta zamrozić.Pozostałe ciasto zetrzeć na tarce o dużych oczkach,pokrywając dno formy 20x30.

Piec w 190 stopniach przez około 15-20 minut.

5 białek

170 g. cukru

1 łyżeczka olejku waniliowego lub torebeczka cukru waniliowego

2 budynie waniliowe 

1/2 szkl. oleju

500 g. mrożonych kwaśnych owoców(wiśnie,porzeczki jeżyny,maliny)

Białka ubijamy na sztywno,dodajemy wanilie i cukier.

Cały czas ubijając dodajemy budynie.

Na końcu wlewamy olej.Wymieszaną dokładnie pianę wylewamy na podpieczony,ostygnięty spód.

Owoce rozkładamy równomiernie na powierzchni pianki.

Na wierzch ścieramy resztę zamrożonego ciasta.

Wkładamy do piekarnika i pieczemy w 190 stopniach przez 40-45 minut.