Ciasto kokosowe z Papają i Kiwi

Troszeczkę się martwiłam czy kiwi nie puści za dużo soku i z
ciasta zrobi się zakalec,ale wszystko wyszło idealnie :)
Odrobina egzotyki i słońca w zimne dni.


4 jajka
200 g. cukru 
1 łyżeczka olejku waniliowego
150 g. roztopionego masła
200 g. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g. wiórków kokosowych
1 papaja
4 kiwi

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.
Dodajemy cukier i olejek waniliowy.
Do szklących białek dodajemy żółtka i wystudzone masło.
Cały czas ubijając dodajemy mąkę i proszek do pieczenia.
Na koniec wsypujemy kokos i porządnie mieszamy.
Ciasto wylewamy na blachę 20x30cm.
Owoce obieramy,wydrążamy nasiona z papai i kroimy w nie dużą kostkę.
Na wierzchu ciasta układamy owoce.

Pieczemy w 200 stopniach przez około 45 minut.
Wystudzone posypujemy cukrem pudrem.