Cynamonowe bułeczki

Składniki



mąka 700g
cukier 100g
sól 1/2 łyżeczki
drożdże suche 21g.(3 paczuszki)
masło 100g
mleko 400g
jajka 2

nadzienie;
miękkie masło 150g
cukier 150g
cynamon 1,5 łyżeczki


W misce mieszamy mąkę,cukier,sól,i drożdże.Rozpuścić masło ,dodać mleko i roztrzepane jajka-wlać do miski z mąką.Wymieszać dobrze i zagnieść gładkie ciasto.Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 25 minut.Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać na gładką masę. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt i posmarować przygotowaną masą.Prostokąt zwinąć jak roladę dość luzno zaczynając od dłuższego brzegu.Pokroić na 2cm. kawałki i ułożyć na blaszce w równych odstępach.piec 20-25min.w 230 st.(jeśli za bardzo wierzch przyłapie przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia).

Zakręcone ciastka duńskie

Składniki


Ciasto :
ciepłe mleko 175 ml
jajko 1 - roztrzepane
maka 450 g
suche drożdże instant 10 g
drobny cukier 50 g
zimne masło pokrojone w grubą kostkę 250 g
Nadzienie:
miód
rodzynki
stopione masło 50 g
cukier puder, 150 g
woda 2-3 łyżki


Ciasto przygotować najlepiej wieczorem dnia poprzedzającego pieczenie.
Zmiksować mleko z jajkiem. Dodać mąkę, drożdże, cukier, masło oraz
szczyptę soli. Mieszać drewnianą łyżką, aż składniki zaczną się łączyć
ze sobą, ale w cieście nadal pozostaną kawałki masła.
Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i chwilę delikatnie powyrabiać.
Rozwałkować na prostokąt i złożyć do środka dwa krótsze boki,
aby spotkały się ze sobą na środku. Ponownie złożyć ciasto do środka.
Podsypując mąką, ciasto rozwałkować i tak samo złożyć jeszcze dwa razy.
Zawinąć w przeźroczystą folię i włożyć do lodówki na 4 godziny lub na całą noc.Rozwałkować kwadrat o grubości 1cm.Ciasto posmarować masłem polać
obficie miodem i posypać rodzynkami. zwinąć jak roladę i pokroić w grubsze plastry.posmarować rozmąconym jajkiem.Piec w 180st.około 20 min. aż ciastka będą złote.Cukier puder wymieszać z woda i posmarować upieczone ciastka.